料理研究家コウケンテツがアジア旅ご飯シリーズで紹介する、マカオの国民食「ミンチー」。豚肉とじゃがいも、卵を使った甘辛い味付けはご飯が進みます。家庭で手軽に作れるシンプルレシピで、異国情緒豊かなマカオの味を楽しんでみませんか？
コウケンテツさんによる、鶏ごぼうきんぴらのレシピです。麺棒で叩いたごぼうと鶏肉をピリ辛のタレで炒め合わせます。
コウケンテツさんによる、豚バラ肉と旬のキノコを使った香味すき焼きのレシピです。キノコを手で裂いて香りを立て、タレを二段階で加えるのがポイントです。
大人気の「チキンは裏切らない」シリーズから、常備調味料で簡単に作れる鶏むね肉のとろーりチーズ煮。驚くほど柔らかく、深みのある味わいに仕上がります。分離に注意しながら、しっとりジューシーな一品を
コウケンテツ氏が贈る、ご飯が進む簡単副菜シリーズ「これ添えて」第二弾！玉ねぎ1個で作るシャキシャキ美味しいお漬物は、食感と旨味が絶妙。もう一品欲しい時にぴったりの、やみつきレシピです。
コウケンテツさんによる、ちくわの蒲焼き丼のレシピです。5分で完成する節約レシピで、ちくわを鰻に見立てた蒲焼きスタイルで仕上げます。
フライパンに放り込むだけで簡単！しっとりジューシーな鶏もも肉のにんにく醤油煮は、お弁当やおつまみにも最適。コウケンテツシェフが贈る、驚くほど手軽で美味しい一品です。
コウケンテツさんによる、麻婆豆腐のレシピです。特殊な材料を使わず、身近な調味料で本格的な味わいに仕上げます。
飽きがちなそうめんを美味しく変身！混ぜるだけで作れる、さっぱりスープ冷麺と旨辛ピビン冷麺の2種類レシピ。同じ具材で全く違う味わいが楽しめます。忙しい日や食欲がない日にもぴったり。
暑い時期にぴったりの冷しゃぶレシピ。豚肉を柔らかく仕上げるポイント満載で、ご飯がモリモリ進む一品です。特製の南蛮だれでさっぱりといただけます。