けんますクッキングがお届けする、暑い季節にぴったりの梅だれそうめん。梅干しとキッコウマンの香り白だしをベースに、水とめんつゆを加えて作る特製タレは、レンゲやお猪口で簡単に計量できます。たっぷりの白ごまと、薬味の最強コンビであるみょうがと大葉を添えれば、さっぱりとした極上の味わいに。梅干しは丸ごと入れて、お好みの加減で潰しながら食べるのがおすすめ。梅の香りが広がり、白だしとよく馴染みます。モヒートのような綺麗な色合いのタレは、そうめんとの相性抜群です。
けんますクッキングがお届けする、夏にぴったりのそうめんアレンジレシピの基本となる、そうめんの正しい茹で方をご紹介します。そうめんを美味しく茹でるには、たっぷりのお湯と麺をほぐすことが重要です。また、氷水でしっかりと締めて、見た目も美しく盛り付けるコツも解説。この基本を押さえて、美味しいそうめんを楽しみましょう。
牛乳パックで簡単に作れる、シャカシャカアイスのレシピです。アングレーズソース（カスタードクリーム）と生クリーム、オレオを牛乳パックに入れて振るだけで、まるで専門店のような口どけの良いアイスが完成します。お子様と一緒に作るのもおすすめです。
自家製チャーシューを使った、絶品チャーシュー丼のレシピです。チャーシューをタレで温め、香ばしく焼き上げます。ご飯にタレ、海苔、白ごまを敷き、焼き上げたチャーシューと白髪ねぎをたっぷり乗せれば完成。動画では、チャーシューの作り方や白髪ねぎの切り方も解説しています。
みきママChannelがお届けする「カッペリーニ風トマトそうめん」は、わずか5分で完成する夏の定番レシピです。沸騰したお湯でそうめんを茹で、冷水と氷水でしっかり冷やした後に、ボウルでざく切りトマト、ツナ、イタリアンドレッシング、麺つゆを和えたソースと絡めるだけ。イタリアンドレッシングと麺つゆのバランスで、お好みの味に調整できます。透明のお皿に盛り付ければ、見た目も爽やかなカッペリーニ風そうめんの完成です。
お鍋にオレンジジュースとお砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷やしてシロップを作ります。みかんの缶詰をシロップ漬けにし、みかんをそっと取り出してかき氷に乗せます。自家製シロップをかけて、お好みでみかんを飾り付ければ、見た目も華やかなみかんかき氷の完成です。お子様と一緒に作るのも楽しい、夏にぴったりのひんやりスイーツです。
牛乳パックとティッシュボックス、ゴム、ホッチキスを使って、おうちで簡単に流しそうめんが楽しめるDIYレシピです。準備するものから組み立て方まで、分かりやすく解説。みんなでワイワイ作って、夏の思い出を作りましょう！
ラーメン屋の本格的な味を家庭で再現！豚バラブロックを使い、タコ糸で形を整えて香ばしく焼き上げた後、醤油ベースのタレでじっくり煮込む手作りチャーシューのレシピです。生姜、ニンニク、ネギなどの薬味で風味豊かに仕上げ、冷ますことで味がしっかり染み込みます。お好みに合わせて煮込み時間を調整することで、歯ごたえのあるチャーシューから箸でとろけるようなチャーシューまで楽しめます。
「けんますクッキング」がお届けする、中国人も認めた本格中華丼のレシピです。豚肉とシーフードミックス、たっぷりの野菜を使い、鶏がらスープの素とオイスターソースで仕上げるコクのある餡が、ご飯によく合います。隠し味の砂糖と、仕上げのごま油が味の決め手。とろみ加減は動画を見ながら調整してください。
みんな大好きな抹茶のフラッペを、ご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。ミキサーに牛乳、氷、抹茶、砂糖を入れて、シャーベット状になるまでミキサーにかけます。途中重たくなっても、かき混ぜながら調整してください。グラスに注ぎ、泡立てた生クリームを絞り、仕上げに抹茶パウダーを振れば完成！シャリシャリとした食感と濃厚な抹茶の風味がたまらない、至福のデザートです。