豚ひき肉と甜麺醤を使い、様々な料理にアレンジできる万能肉味噌の作り方をご紹介します。フライパンで豚ひき肉をニンニク、生姜と共に香ばしく炒め、甜麺醤で味を調えるだけで完成。この肉味噌があれば、アレンジの幅がぐっと広がります。
みきママChannelがお届けする「15分で海南チキンライス」のレシピです。電子レンジで手軽に作れる本格海南チキンライスは、ママ友が来てもすぐに作れる一品。鶏肉に下味をしっかり揉み込み、長ネギと一緒に電子レンジで加熱することで、しっとりジューシーに仕上がります。鶏肉から出た蒸し汁はご飯に混ぜ込み、旨味たっぷりなライスに。さらに、ごま油とサラダ油をベースに、加熱した長ネギとおろし生姜、鶏ガラスープの素を合わせた特製ネギソースが、チキンライスを格段に美味しくします。彩りにきゅうりとトマトを添えれば、お洒落な一皿の完成です。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」でも詳しく紹介されています。
けんますクッキングです！本日は、超簡単な親子丼をご紹介します。調理時間はわずか10分程度！麺つゆと砂糖で作る特製タレが、鶏肉と玉ねぎの旨味を最大限に引き出します。半熟卵がとろりとかかった、ご飯が止まらなくなる絶品親子丼をぜひお試しください。
みきママがフライパン1枚で作る、簡単で美味しい「たこ焼き」のレシピです。タコが高価な時期でも、厚揚げでボリュームと満足感をアップさせる節約術も紹介。薄力粉、卵、だし、砂糖を混ぜた生地に、ネギ、天かす、タコ、厚揚げを加えて焼くだけ。外はカリカリ、中はトロトロに仕上げるための揚げ焼きのコツも詳しく解説。ソース、マヨネーズ、青のりをたっぷりかけて、熱々を召し上がれ！
ちくわときゅうり、シーチキンで作る、2分で完成する超簡単おつまみレシピ。マヨネーズとブラックペッパーで和えるだけで、あっという間に美味しいちくわサラダが出来上がります。お弁当のおかずやお酒のお供にもぴったり。
みきママChannelがお届けする、お子様でも作れる簡単レシピ。ほうれん草とベーコンのバターソテーは、玉ねぎの甘みとベーコンの旨味がほうれん草によく絡み、コンソメの風味が食欲をそそります。バターのコクと塩胡椒、コンソメでシンプルに味付けし、お子様でも美味しく食べられるように工夫されています。忙しい朝でも手軽に作れて、ご飯にもパンにも合う万能な一品です。
筋肉料理人さん直伝！鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らかくなる「水晶鶏」の基本レシピと、刺身風、サラダ風、ユッケ風の3種のアレンジをご紹介。片栗粉の膜と下味で、鶏むね肉のパサつきを解消し、旨味を閉じ込めます。わさび醤油や特製タレで、ご飯にもお酒にも合う絶品料理に。
お腹が空いて元気がない時にぴったり！スタミナ満点の中華風スタミナ丼のレシピです。たっぷりのニンニクと豚バラ肉、きくらげを炒め合わせ、創味シャンタンDXで味付け。とろみをつけたら、熱々のご飯にかけるだけ！簡単なのに食欲をそそる、夏バテ気味の方にもおすすめの一品です。
みきママChannelがお届けする「詰めない！ピーマンの肉詰め」は、フライパン一つで完成する驚きの時短レシピです。豚ひき肉300gになす、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜた肉だねを、片栗粉をまぶしたピーマンに押し付けるようにして形作ります。強火で焼き色をつけ、弱めの中火で蒸し焼きにした後、ひっくり返して反対側も同様に焼き上げます。最後に中濃ソースとケチャップで作る甘辛ソースをたっぷりかけて仕上げます。ピーマンの苦みが和らぎ甘みが増す炒め方や、肉だねとピーマンを一体化させて剥がれにくくするコツも解説。ご飯が進むこと間違いなしの絶品ピーマンの肉詰めをぜひお試しください。
フライパンで15分で作れる、みきママ考案の照り焼きマヨピザ。薄力粉、強力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、水で作るもちもちの生地は、すぐに作れて冷めても美味しいのが特徴です。具材には旨味たっぷりの焼き鳥缶を使用し、醤油を加えてソース風に。ピザ用チーズをたっぷりのせ、弱めの中火でじっくり蒸し焼きにすることで、とろーりチーズと香ばしい生地が絶妙なハーモニーを奏でます。仕上げにマヨネーズをトッピングすれば、デリバリーピザに負けない本格的な味わいが楽しめます。