けんますクッキングさんによる、牡蠣を使った塩ラーメンのレシピです。マルちゃん正麺の醤油味をベースに、牡蠣の下処理からソテーまでを解説し、バターで仕上げます。
輸入牛肉に生クリームを塗って焼くと、和牛のような風味が楽しめる驚きの裏技をご紹介します。厚みのある牛肉に生クリームを馴染ませ、ガーリックオイルで香ばしく焼き上げます。休ませることで肉汁を閉じ込め、ジューシーに。もやしの副菜も一緒に添えて、贅沢なステーキをご家庭で.
みきママChannelがお届けする、フライパンで丸ごと作れる照り焼きチキンのレシピです。クリスマスにぴったりの豪快な一品。鶏肉にフォークで穴を開けて下味をつけ、お腹には炒めた野菜を詰めます。フライパンでじっくり蒸し焼きにすることで、中までふっくらジューシーに仕上がります。仕上げに特製照り焼きソースを絡めれば、見た目も味も大満足のクリスマスチキンが完成します。
コーンフレークの衣が驚くほどサクサクとした食感を生み出す、みきママChannelの「コーンフレークの衣で！サクサクキチン」レシピ。骨付き鶏肉のような見た目に仕上げるために、鶏肉を斜めにカット。牛乳、コショウ、おろしニンニク、おろし生姜で作る下味に15分漬け込み、鶏肉を柔らかくします。薄力粉と水を混ぜたサラッとしたバッター液を使い、砕いたコーンフレークを衣として使用。フライパン2つを使い、弱めの中火で揚げ焼きにすることで、香ばしくジューシーなサクサクチキンが完成します。
けんますクッキングさんによる、パングラタンのレシピです。食パンを器にして鶏もも肉・野菜・ホワイトソースを詰め、とろけるチーズをのせて焼きます。
フライパンで簡単に作れる、柔らかくて美味しいローストビーフのレシピです。牛もも肉に塩胡椒で下味をつけ、フライパンで全面に焼き色をつけたら、酒を加えて蒸し焼きにします。余熱で火を通している間に、電子レンジで加熱した玉ねぎに醤油、砂糖、おろしにんにく、顆粒昆布だしの素、胡椒、オリーブオイルを加えてソースを作ります。薄切りにしたローストビーフにソースを添えて完成です。市販のタレよりも美味しい、家庭的な和風ソースが食欲をそそります。
みきママが教える、止まらない美味しさのウィンナソフトフランスパンのレシピです。強力粉と薄力粉を使い、ドライイーストとお湯で生地をこね、一次発酵、整形、二次発酵を経て焼き上げます。ウィンナーを包んで焼き上げると、見た目も食欲をそそり、おやつや軽食にぴったりです。サラダ油を塗ることで、乾燥やひび割れを防ぎ、綺麗な仕上がりに。
みきママChannelがお届けする「フライパンでシュークリーム」のレシピです。カスタードクリームは電子レンジを使い、5回に分けて加熱し、その都度かき混ぜることで、なめらかな仕上がりになります。生地はフライパンで弱火で2分練り、冷ましてから卵を加えて作ります。7個の生地をフライパンに並べ、水で形を整えたら、アルミホイル3枚で強力に密閉し、蒸気の漏れない蓋をして焼きます。強火で1分、弱火で45分蒸らし焼きにすることで、驚くほど膨らんだシュー生地が完成します。冷めたカスタードクリームと生クリームをたっぷり詰め込み、粉砂糖を振れば、高さのある美味しいシュークリームの出来上がりです。
けんますクッキングさんによる、豚肉とニラのそぼろ丼のレシピです。ニンニクと豆板醤を加えた甘辛いタレで豚肉とニラを炒め、ご飯にかけて生卵を乗せます。
お金も時間もない時でも大丈夫！麺つゆベースの甘辛いたれともやし、そして少量の豚バラ肉で作る「もやし丼」のレシピ。とろみのついたタレともやしがご飯によく絡み、簡単なのに驚くほど美味しい一品です。仕上げのごま油と刻みネギで彩りも豊かに。