尾頭付きの連子鯛を唐揚げにし、甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んだ、お正月料理やお節にぴったりの一品です。揚げたての香ばしさと、野菜のシャキシャキ感が食欲をそそります。甘さ控えめの南蛮酢は、魚の旨味を最大限に引き出します。
こっタソさんによる、しいたけとネギを使った肉みそ油そばのレシピです。合わせ味噌と甜麺醤をブレンドした肉みそを作り、茹でた麺に合わせます。調理時間はおよそ20分です。
みきママChannelがお届けする、お肉屋さんのようなジューシーで柔らかいチャーシューのレシピです。豚肩ロース肉の塊を使い、表面を香ばしく焼き付けてからじっくり煮込むことで、旨味を閉じ込めます。フライパンに残った煮汁で作る特製タレを絡ませれば、ご飯が進むこと間違いなし！冷めてから切るのが、崩れを防ぐポイントです。
けんますサブチャンネルから、みんな大好きチャーハンシリーズ、ガーリックチャーハンが登場！ニンニク5粒、牛こま肉100g、ご飯200g、卵2個を使い、香ばしいガーリックチップと牛肉の甘辛い味が絶妙に絡み合うパンチのある一品。ニンニクの香りを最大限に引き出すため、ニンニクチップを作り、その油で牛肉を炒め、最後にチップを乗せるのが美味しさの秘訣です。
みきママChannelがお届けする、初心者でも失敗しないリース風シフォンケーキのレシピです。卵黄と卵白に分け、メレンゲを丁寧に泡立てていくことで、ふんわりとした食感に仕上がります。焼き上がり後はワインボトルなどを利用して冷まし、生地をしぼませない工夫も紹介。デコレーションには生クリームといちご、ブルーベリーを使用し、見た目も華やかなリース風に仕上げます。最後は、購入したスポンジケーキとの比較も交えながら、手作りケーキの美味しさを堪能する様子が描かれています。
市販の味噌ラーメンを本格的な味に近づけるアレンジレシピ。豚肉、もやし、ニンニク、卵といった具材をたっぷり使い、ラードで炒めることで香ばしさとコクをプラス。野菜の甘みとニンニクの風味が溶け込んだ濃厚なスープが特徴です。野菜をたくさん入れる場合は、味噌で味を調整するのが美味しく作るポイント。お家で手軽に作れる、野菜たっぷり味噌ラーメンをぜひお試しください。
卵焼き器で作る、牛肉たっぷりの玉子巻きおにぎらず。焼肉のタレで炒めた牛肉と、きゅうり、パプリカの彩り豊かな具材が、ふんわり卵とご飯に包まれています。お弁当にもぴったりな、見た目も可愛い一品です。
プリプリの海老とピリ辛ソースが絶妙なエビチリのレシピ。ニンニク、生姜、豆板醤を炒めて作る本格的なチリソースに、卵白を加えることでまろやかさとコクがアップします。付け合わせのチンゲン菜とも相性抜群。おもてなしにもぴったりな一品です。
こっタソさんによる、丸鶏を使ったローストチキンのレシピです。にんにく・塩・はちみつで下味をつけ、ハーブとりんごを加えた漬け込み液に漬け込んでから、香味野菜と彩り野菜を詰めてオーブンで焼き上げます。
明太子とイカをたっぷり使った、超濃厚なクリームパスタのレシピです。バターとニンニクの香りを立たせたフライパンにイカを炒め、パスタの茹で汁と生クリームで濃厚ソースを作ります。弱火で明太子を加え、茹で上がったパスタと絡め、チーズでコクをプラス。イカの旨味と明太子のピリッとした辛みが絶妙な、お店のような味わいがご家庭で楽しめます。