みきママChannelがお届けする、鍋つゆまで全部飲めるほど美味しい「もつ鍋」のレシピです。下処理済みの豚白もつ、白菜、人参、ねぎ、しめじ、ニラを使い、味噌、酒、醤油、鶏がらスープの素、かつおだしの素、おろし生姜、おろしにんにく、コチュジャンを合わせた特製鍋つゆで煮込みます。お好みでごまや鷹の爪をトッピングして、おうちで本格もつ鍋をぜひお楽しみください。
動画で紹介する黒ムツの煮付けは、脂ののった美味しい白身魚を姿煮にするレシピです。炒め用フライパンを使用し、煮汁の配合や下処理のコツまで丁寧に解説。尾ひれが焦げ付かないようクッキングシートを挟み、生姜やタカノツメを加えて煮ることで、魚の旨味を引き出した上品な味わいに仕上がります。残った煮汁を煮詰めてかけることで、より深みのある味を楽しめます。
けんますクッキングさんによる、市販のせんべい汁キットを使った調理動画です。説明書の手順に沿って調理しています。
こっタソさんによる、油揚げを使ったシソ入り焼き納豆のレシピです。油揚げをひっくり返してパリパリ食感を活かし、刻んだしそ・納豆・鰹節・ネギを混ぜた餡を詰めて揚げ焼きにします。
けんますクッキングさんによる、大根とさつま揚げの豆板醤炒めのレシピです。大根を炒めて旨味を引き出し、さつま揚げと豆板醤を加えて煮詰めます。
けんますクッキングさんによる、カレー雑煮のレシピです。豚バラ肉・きのこ・油揚げ・長ネギをSBカレー粉と麺つゆで煮込み、焼いた餅を加えます。
こっタソさんによる、豚チーズキムチ丼のレシピです。豚こま切れ肉をエバラ焼肉のたれで炒め、キムチととろけるチーズをのせてご飯に盛り付けます。味のりをトッピングすることもできます。
切り餅を使い、フライパン一つで手軽に作れる餅ピザのレシピです。ベーコン、ピーマン、エリンギ、玉ねぎを炒めてトッピングし、ケチャップとマヨネーズで味付け。とろけるチーズを乗せて焼けば、もちもちの餅生地と具材が絶妙にマッチした美味しいピザが完成します。お正月に余ったお餅のアレンジにも最適で、お子様から大人まで楽しめる一品です。タバスコをかければ、おつまみとしても活躍します。
こっタソさんによる、ショートパスタを使ったミネストローネとグラタンのレシピです。野菜を使った具だくさんのミネストローネと、チーズをたっぷりのせたグラタンを紹介しています。
こっタソさんによる、お取り寄せおせち料理の紹介動画です。新年のお祝いに取り寄せたおせちを開封して内容を紹介しています。