料理研究家ゆかりさんによる、たまご煎餅のレシピです。半熟の目玉焼きとスクランブルエッグを、えびせんに乗せて作る、おやつやおつまみにぴったりの一品。目玉焼き用の手作りセルクルは牛乳パックで簡単に作ることができ、スクランブルエッグはフライパンの中で混ぜて絶妙な半熟に仕上げます。ソース、マヨネーズ、天かす、小エビ、青のりなどで味付けを調整し、彩り豊かに仕上げるのがポイントです。
けんますクッキングさんによる、ヤゲン軟骨のガーリック味噌炒めのレシピです。マルちゃん味噌とニンニクをベースにしたたれに、玉ねぎとピーマンを合わせて炒めます。
料理研究家ゆかりさんによる、材料1つで作る豆腐チップスのレシピです。絹豆腐と木綿豆腐、それぞれの食感の違いも楽しめる一品。電子レンジで加熱し、乾燥させることで、油を使わずにヘルシーでサクサクとした食感に仕上がります。チリペッパーや青のりなど、お好みのフレーバーでアレンジするのもおすすめです。
ダイソーで全て揃う、■加工一切なし■スモークマシンでワンランク上の時間が過ごせます。とにかく楽しい。ｳﾏｲ。スモークした食材でサラダなどにしても、いつもよりワンランク上の時間がすごせます。晩酌も楽しい。ガスコンロでできるので、フードの下でやればほぼニオイ問題なし。
あおいさんによる、保育園で大人気の鶏肉マーマレード煮のレシピをご紹介します。マーマレードジャムが鶏肉をしっとり柔らかく、ジューシーに仕上げます。甘辛い味付けでご飯に合う。鶏肉に小麦粉をまぶして焼くことで、旨味を閉じ込め、煮崩れも防ぎます。給食の味を
食パンとホットケーキミックスで、驚くほど簡単にメロンパン風のおやつが作れます。バターと砂糖、ホットケーキミックスを混ぜて作るクッキー生地を食パンにのせ、トースターで焼くだけ。サクサクのクッキー生地と食パンの組み合わせは、まるで専門店のような美味しさです。隠し味の水の使い分けや、アルミホイルを使った焼き方のコツも紹介。食感と甘さが絶妙な、家族みんなで楽しめるおやつレシピです。
大根1本を使い切り、全く異なる味わいの3品の常備菜に変わります。いくらでも食べられるサラダ、メインおかずの豚バラ大根、お弁当にもぴったりの甘辛生姜炒めの3品です。調理のポイントは、大根の部位ごとの特性を活かすこと、そして豚バラ大根は炊飯器でほったらかし調理ができる点です。さらに、大根の皮も無駄なく炒め物に活用します。作り置きにも便利で、食費の節約にも繋がる一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、低糖質スフレチーズケーキのレシピです。クリームチーズ、ラカント、卵の3つの材料で手軽に作れるのが特徴です。甘味料にはラカントを使用していますが、きび砂糖など好みの砂糖で代用可能です。ふわふわでプルプルに仕上がるコツとして、メレンゲを泡立てすぎないこと、湯煎焼きでじっくり火を通すことが挙げられます。焼き上がり後、冷蔵庫で一晩冷やすとしっとり濃厚な味わいになり、おすすめです。
はるあんさんによる、手作り肉まんはコンビニの肉まんより美味しい！ふかふかの生地に肉と油が染み渡り。生地には上白糖を使い、ふっくら感を出すためにベーキングパウダーをIN。餡にはウェイパーとごま油を加えて風味豊かに。蒸し器で蒸すと、より美味しく仕上がります。熱々を♪
料理研究家ゆかりさんによる、炊飯器で簡単に作れる栗おこわのレシピです。旬の栗を使い、ホクホクとした食感と栗本来の甘みが味わえる一品。合わせ調味料には調理酒と塩を使用し、栗おこわとの相性抜群な、めんつゆとおろし生姜で作る半熟卵の味玉も一緒に紹介されています。