夏野菜の代表オクラを使った、手軽に作れるだし浸しのレシピ。板ずりやヘタの下処理で美味しさアップ。フライパン一つで簡単に作れて、作り置きにも最適。冷やして食べても絶品の一品です。
鶏むね肉を使った、ジューシーでヘルシーな梅しそチーズ焼きのレシピ。梅とチーズの相性が抜群で、ご飯にもおつまみにもぴったり。しっとり柔らかく、鶏むね肉の美味しさを最大限に引き出す一品です。
家にある材料で手軽に作れる、コウケンテツ氏考案のツナ玉ねぎサラダ。玉ねぎの辛味を抑え、甘みと旨みを引き出す工夫が満載です。レンチンで時短、特製ドレッシングで飽きずに楽しめます。食卓を彩る一品として、ぜひお試しください。
旬のなすとピーマンの美味しさを最大限に引き出す味噌炒めです。とろとろに蒸し焼きにしたなすと、甘みが凝縮されたピーマンに、濃厚な味噌ダレがしっかり絡みます。ご飯がモリモリ進む、手軽に作れる絶品おかずをぜひお試しください。
コウケンテツキッチンが贈る、ご飯が進む「豚ジャーマンポテト」。豚バラ肉とじゃがいもの旨みが絡み合い、にんにくの香りが食欲をそそる一品です。じゃがいもはじっくり焼き、豚肉の旨みを吸わせることで、おかず感満載の仕上がりに。今日の献立にぜひ！
味付けは醤油だけ、少ない油で揚げ焼きにする手軽さと、その美味しさが魅力の鶏のパリパリ揚げ。皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。夏の食卓にもぴったりな、簡単なのに満足感のある一品です。
大人気シリーズ「野菜の副菜これ添えて」から、作り置きに最適なカリポリきゅうり漬けをご紹介。置けば置くほど味が染み込む秘伝の液で、食感も楽しい一品が簡単に作れます。きゅうりを余すことなく使い切る、コウケンテツ流の絶品副菜をぜひお試しください。
茎まで味が染み込み、作り置きにも最適な「小松菜と油揚げの煮びたし」。コウケンテツ流のコツは、冷たい状態から茎と油揚げを調味料で煮込むこと。この一手間で味がしっかり染み込み、食卓の副菜やお弁当のおかずとして大活躍する一品。
豚ひき肉とキャベツをたっぷり使った、ジューシーでボリューム満点のチーズつくねです。手軽に作れて、お弁当やおつまみ、ご飯のおかずにも最適。キャベツの食感と甘み、チーズのコクが絶妙な一品です。
根菜たっぷりの主役級豚汁。だし汁なしでも素材の旨みが凝縮され、驚くほど感動的な美味しさ。シンプルな材料で、豚肉と根菜の味わいを最大限に引き出すコウケンテツ流の絶品レシピを完全保存版でご紹介！