ペペロンチーノのピリ辛さとカルボナーラの濃厚な舌触りを併せ持つ「ぺぺたま」のレシピ。全卵で軽やかさを出し、鮎の魚醤や昆布水で深みのある旨味を引き出します。弱火での丁寧な温度管理が、最後までトロトロで美味しいソースを作る秘訣です。
まかないチャレンジさんによる、手羽先と長ネギのバター醤油炒めのレシピです。手羽先の骨抜き方法やネギの切り方など下処理のコツも解説しています。
料理研究家ゆかりさんによる、蜂蜜カステラカップケーキのレシピです。ホットケーキミックスでも代用可能で、材料を混ぜて焼くだけの簡単調理が魅力。冷めても温かくても美味しい、しっとりふわふわのカップケーキは、はちみつとバター、牛乳の風味が活きた優しい甘さが特徴です。メレンゲをしっかり泡立てること、焼き色を調整することが美味しく作るコツです。
はるあんさん考案、デミグラスソース不要の簡単ハヤシライス！隠し味は牛乳。トマトの酸味とまろやかさが絶妙にマッチ。バターで炒めたベーコンと牛肉の旨味が食欲をそそります。仕上げに大豆を加えれば、彩り豊かで栄養満点な一品に。10分で完成する手軽さが魅力です。
おうちクリスマスの二品目は、帆立を使った一皿。帆立とカブの甘みを最大限に引き出したエチュベです。ソースにはクリスマスカラーの赤と緑、そしてサフランの黄色でさらに華やかに。帆立とサフランの相性は抜群です。キリッと冷えた白ワインと一緒に、クリスマスを楽しみましょう☆
あおいさんによる、保育園で長年愛される、豚肉のごま照り焼きのレシピをご紹介します。オーブンと小麦粉を使うことで、豚肉が驚くほどふんわり柔らかく仕上がります。噛み切りにくい豚肉も、この調理法なら小さなお子様でも安心。時間がない時でもパパッと作れる、給食室自慢の簡単＆レシピです。
くまさんによる、コカ・コーラを使ったチャーシューは、スパイスの風味が本格的。ラーメンの醤油ダレは出汁入りで、様々な料理に流用可能です。手羽元と出汁で作るスープと合わせれば、至福の一杯。チャーシューは煮卵や炒飯にもアレンジ可能。濃い目が好きな方は、漬け込み時間を調整してください。
馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる、ロバート馬場ちゃんねるより、罪悪感ゼロの「しらたきすき焼き」はいかが？✨しらたきを砂糖で揉み込み、水分をしっかり抜くことで味が染み込みやすく、食感も楽しい一品に。牛肉の旨味と、日本酒、醤油、砂糖の甘辛い味がバカ旨！卵につけて♪
はるあんさんによる、クリスマスにぴったりの簡単夜ごはんレシピを4品ご紹介！鶏肉は塩胡椒とバジルでシンプルに味付け、皮はパリパリ、中はジューシーに焼き上げます。カブの葉を使ったピラフは、お米を研いでから炒めるのがポイント。みかんとカブのサラダは、塩とオリーブオイルで素材の味を引き立てます。デザートには、カマンベールチーズとイチゴで簡単おしゃれな一品を。1時間で手軽に作れるので、
岐阜県のご当地ラーメン「岐阜タンメン」をアレンジした一杯。スープは作らず、豚バラ肉の旨味と野菜の甘み、そしてたっぷりのすりおろしにんにくが特徴です。独自の「辛味タレ」を後乗せすることで、味の変化も楽しめます。低加水ストレート麺と、動画で紹介されている「うすくち醤油タレ」の組み合わせが絶妙です。