保育園給食で人気のキャベツの胡麻和えレシピ。キャベツの甘みと香ばしい胡麻の香りが食欲をそそります。野菜が苦手なお子様にもおすすめの、簡単で美味しい副菜です。動画では、野菜の切り方、茹で方、胡麻の香りを引き出すコツ、水分をしっかり絞るポイントなどを丁寧に解説しています。
こじまぽん助さんによる、レシピです。分子調理学の考え方をベースに、材料やテクニックは同じでも、圧倒的においしく作れる料理のコツをお伝えします。今回は、チーズの切り方、醤油の効果、旨味の相乗効果という3つのポイントから、チーズおかかおにぎりの奥深さを解説。
ちゃらりんこクックさんによる、しいたけステーキ三兄弟のレシピです。バター醤油、ツナマヨチーズ、鮭マヨネーズの3種類の味で楽しめる、おつまみや副菜にぴったりの一品です。椎茸の旨味を閉じ込めるように焼くのがポイントです。
材料たった4つ！まるで生チョコのような、しっとり濃厚な抹茶のガトーショコラ。ホワイトチョコとバターのコクに、抹茶のほろ苦さが絶妙にマッチ。湯煎焼きでしっとり仕上げ、冷蔵庫でじっくり寝かせることで、より濃厚な味わいに。バレンタインや特別な日に、上品な抹茶スイーツはいかが？
けんますクッキングさんによる、かぶと豚肉のオイスターソース炒めのレシピです。2種類の食材でフライパンで約10分で完成します。
料理研究家ゆかりさんによる、板チョコレートで作る生チョコ3種（ミルク、ホワイト、いちご）のレシピです。乳脂肪分の高い生クリームと蜂蜜を使用することで、濃厚でなめらかな口溶けの生チョコに仕上がります。電子レンジで手軽に作れるため、お子様と一緒に楽しむこともでき、バレンタインの大量生産にも適しています。ココアパウダー、ホワイトチョコパウダー、いちごパウダーが風味のアクセントとなり、甘酸っぱさが特徴です。100円ショップのグッズを使った簡単ラッピング方法も紹介されています。
George ジョージ吉田さんによる、食べるラー油入りトマト卵炒めのレシピです。トマトの甘みに食べるラー油の旨味と辛味を加えたアレンジバージョンです。
けんますクッキングさんによる、豚バラ肉と白菜を使ったスタミナ肉白菜うどんのレシピです。にんにくと豆板醤を加えたスープに冷凍うどんを使います。
ちゃらりんこクックさんによる、レシピです。鶏肉本来の旨みとコリコリとした食感、香味野菜の香りが楽しめ、山椒と唐辛子のピリッとした辛さがアクセント。スパイシーな風味が加わり、ご飯もビールも進む一品です。
口が黒くならないイカスミスパゲッティ！ミント、イタリアンパセリ、大葉を使ったハーブミックスが決めての、あっさり魚介ペペロンチーノ味です。コクがありながらも軽やかなパスタに、イカの塩辛と鮎の魚醤で深みをプラス。隠し味のミントが爽やかなアクセントに。