「けんますクッキング」がお届けする、ブロッコリーとひき肉を使った簡単中華風炒め。甜麺醤ベースの甘じょっぱいタレが食欲をそそり、ご飯にもお酒にもよく合います。ブロッコリーの茎の部分も美味しく食べられる下処理のコツや、アレンジ方法も紹介。忙しい日でもパパッと作れる、節約・時短にもぴったりのレシピです。
iHerb（アイハーブ）提供。食べ過ぎた翌朝におすすめの、体を温めるガーリックパウダーを使った簡単スープや、ザクザク食感が楽しいピーナッツバターソースの野菜スティック、癒される柚子蜂蜜ドリンクのレシピを紹介。骨の健康や健康管理のために、朝食後のルーティンとしてオメガ3とラクトビフを取り入れている管理栄養士・関口絢子さんのリアルな朝の過ごし方。iHerbのクーポンコードも記載。
コウケンテツ流、とろとろ豚の角煮。ポイントは豚バラ肉をじっくり茹でて臭みを取り、柔らかくすること。玉ねぎと一緒に煮込むことで、甘みと旨味が染み込みます。隠し味にお酢を加え、味を引き締めつつ肉を柔らかく。練り辛子を添えて、さらに美味しく。
鶏むね肉とは思えない驚きの柔らかさと、モスチキンのようなザクザク衣が特徴の「やみつきザクザクチキンスティック」。塩麹やマヨネーズ、そして隠し味の「ほりにし」が鶏むね肉の旨味を引き出し、ジューシーでかみしめるほどに旨味があふれる仕上がりに。揚げ焼きで手軽に作れるのに、ケンタッキーフライドチキンにも匹敵する美味しさで、クリスマスチキンやお弁当、おつまみにも最適です。ヘルシーなのに満足感があり、リピート必至の絶品レシピです。
旬の春菊と豚の生姜焼きを合わせる大人な一品。生の春菊の上に生姜焼きを乗せ、肉と一緒に食べる農家さん直伝の食べ方を検証します。フライパンをしっかり温め、スライスした生姜を香りが立つまで炒め、豚こま肉に火が通る前に調味料を加えて煮詰めるのがポイント。熱々の生姜焼きを汁ごと春菊にかけていただきます。
オテル・ドゥ・ミクニのシェフ三國清三氏が教える、材料2つで作る濃厚コーンポタージュのレシピ。フレッシュなトウモロコシの甘みと牛乳のコクが絶妙。温かくても冷たくても美味しく、手軽に作れる本格ポタージュです。
くまの限界食堂さんの絶品プリンパイ！材料はスーパーカップ、冷凍パイシート、卵だけ。オーブンで焼き上げる簡単スイーツ。子供や孫と一緒に作れる、愛情たっぷりのレシピです。焼きむらが気になる場合は、カラメルをかけるとごまかせます。
ギャル曽根さんがお母さんの味を再現！子供も大満足の、とろとろキャベツが美味しい曽根家秘伝のロールキャベツのレシピです。コンソメベースのスープで煮込み、お箸で切れるほど柔らかいのが特徴。隠し味の清酒が風味を引き立てます。ぜひおうちで母の味を楽しんでください。
けんますクッキングがお届けする、白菜と鶏肉を使った簡単クリームシチューのレシピです。ダマにならず、誰でも失敗なく作れる「シャカシャカスタイル」で、とろりとなめらかなホワイトソースを簡単に作ります。鶏肉の旨味と白菜の甘みが溶け込んだ、心も体も温まる一品です。残ったシチューはグラタンや中華丼風アレンジも楽しめます。
切って漬けるだけで、とまらない美味しさの「やみつき無限パリパリ大根」のレシピです。作り置きやおつまみ、箸休めにぴったりで、鮮やかな紅白の色合いはおせちや正月料理にも活用できます。大根と人参の食感、昆布の旨味が絶妙なバランスで、一度食べたら止まらなくなるやみつきになる味わいです。