タサン志麻シェフ考案、絶品マグロのたたきサラダ。バチマグロを表面だけ焼き、香ばしさをプラス。レタス、きゅうり、カブ、小ネギなどのサラダに、わさびとカボスを使った和風ドレッシングが絶妙にマッチ。お刺身のつまを混ぜることで一体感が生まれます。
タサン志麻さんがリズちゃんと作ったオニオンスープ。炒めた玉ねぎの甘さと、カリカリに焼いたチーズバタートーストが絶妙にマッチ。コンソメをベースに、隠し味の塩が味を引き締めます。子供も大好きな簡単で美味しいレシピです。
京都の超有名料亭「京料理 木乃婦」ご主人・髙橋拓児さん直伝！本みりん・料理清酒の魅力を最大限に引き出す、白菜とベーコンの豆乳鍋＆海老と葱味噌の混ぜご飯の2品をご紹介。プロの技でいつもの料理がランクアップする、簡単なのに本格的な味わいをぜひお試しください。
包丁を一切使わず、手でちぎるだけで完成する、驚くほど簡単で美味しい厚揚げと豚こま肉、ピーマンの甘辛炒め。厚揚げのゴツゴツした断面が、みりん、醤油、砂糖で作る甘辛ダレをたっぷり吸い込み、絶妙な味わいに。豚こま肉とピーマンも手でちぎることで、味が染み込みやすくなり、短時間で本格的な美味しさが楽しめます。疲れた日や忙しい時にぴったりの、究極の節約・時短レシピです。
年末年始に余りがちなお餅を、焼肉のたれとコチュジャンの2つの調味料で絶品アレンジ！カリッとしたお餅とウインナーに絡む甘辛いたれが、ご飯にもお酒にもぴったり。韓国料理のソトック風で、一度食べたら止まらない美味しさです。お餅がどんどん進んでしまう、超簡単でやみつきになるレシピ。
福岡の太宰府名物、梅ヶ枝餅風の焼きもちを切り餅で作りました。正月に余ったお餅を少し違った形で楽しみたい時におすすめ。切り餅1個から作れる手軽さが魅力です。レンジで加熱した後に焼くことで、外はサクサク、中はもちもちとした食感に仕上がります。チューブあんこでも作れますが、ねりあんを使うとより扱いやすくなります。
いつものお雑煮とは一味違う、餅の新しい汁物の食べ方として考案された「なめこおろし雑煮」。鶏もも肉の旨味となめこのとろみ、そして大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチします。お餅は香ばしく焼き上げ、汁との一体感を楽しめる、けんます式超簡単レシピです。お正月の新定番になること間違いなしの一品。
旬の長ネギを焼くだけでできる、絶品おつまみ＆副菜レシピ。甘みが引き出されたトロトロのネギに、甘辛いたれが絡み、ごはんにもお酒にもよく合います。作り置きも可能で、お弁当のおかずにもぴったり。風邪予防や美肌効果も期待できる、体に嬉しい一品です。
おせちにもぴったりな、大将流の煮卵チャーシューの作り方をご紹介します。豚肩ロースを使い、砂糖で下味をつけ、香味野菜と共に醤油、酒、みりんでじっくり煮込みます。途中でひっくり返し、最後に半熟卵を加えて味を馴染ませるのがポイント。しっとり柔らかなチャーシューと、染み染みの煮卵は絶品です。残った煮汁の活用法もご紹介します。
iHerb（アイハーブ）提供。食べ過ぎた翌朝におすすめの、体を温めるガーリックパウダーを使った簡単スープや、ザクザク食感が楽しいピーナッツバターソースの野菜スティック、癒される柚子蜂蜜ドリンクのレシピを紹介。骨の健康や健康管理のために、朝食後のルーティンとしてオメガ3とラクトビフを取り入れている管理栄養士・関口絢子さんのリアルな朝の過ごし方。iHerbのクーポンコードも記載。