豆腐150gと片栗粉大さじ3を混ぜてレンジで加熱するだけで、驚くほどもちもちの豆腐餅が完成！きなこやあんこはもちろん、醤油、海苔、納豆など、意外な組み合わせも絶品です。豆腐の風味を活かしたヘルシーなおやつは、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめます。節約にもなる、ばくばクックさん考案の簡単レシピです。
鶏もも肉の旨味を最大限に引き出すチーズチキンステーキ。味付けはシンプルに塩のみ。白ワインとクリームチーズで作る濃厚ソースが絶品！ニンニクの風味と黒胡椒のアクセントが食欲をそそります。鶏皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げるのがポイント。白ワインとの相性も抜群です。
鶏もも肉とトマト缶、舞茸でつくる簡単トマト煮込み。舞茸に含まれる酵素で鶏肉がホロホロに。味付けは砂糖、塩、コンソメでシンプルながらも奥深い味わい。仕上げにチーズとバジルをかければ、風味豊かな絶品料理に。煮込み時間はたったの15分！
旬の白菜とネギを使った、和えるだけで簡単に作れる「ヤバい旨辛ねぎ白菜（浅漬けキムチ風）」のレシピです。市販品にはない、複雑で奥深い味わいのタレが白菜とネギによく絡み、ご飯もお酒も進むこと間違いなし。生の白菜のみずみずしさとシャキシャキ食感も楽しめます。調味料は多めに感じられるかもしれませんが、甘み、旨味、辛味のバランスが絶妙で、一度食べたらやみつきになる美味しさです。余ったタレで翌日スープにするのもおすすめです。
寒くなってきたこの時期にぴったりの、ネギと生姜をたっぷり使った「大将流あんかけかきそば」をご紹介。牡蠣の旨味と生姜の風味が食欲をそそり、体の中からポカポカ温まる一杯です。麺つゆベースのあんは、そばとの相性も抜群。うっかりネギを入れ忘れるハプニングもありましたが、それもご愛嬌。風邪知らずで冬を乗り切るための、とっておきレシピです。
管理栄養士・関口絢子さんによる、砂糖を一切使わずにゆずの栄養を丸ごと摂取できる「究極のゆず茶3種」のレシピ。基本のゆず茶に、生姜やシナモンを加えたアレンジレシピは、体を芯から温め、血流促進や風邪予防にも効果的です。ゆずのペクチンやヘスペリジン、生姜のジンゲロール、シナモンのシリンガレシノールといった健康成分を効率よく摂取できる、冬におすすめのドリンクです。
馬場ごはんのえのき卵は、食材たった2つで爆速調理が可能です。片栗粉で食べ応えをプラス。味付けはオイスターソースでコクを出し、ごま油と黒胡椒で風味豊かに仕上げます。物価高の救世主、節約にも嬉しい一品です。
Wakiya YujiのYUJI CHANNELがお届けする、塩豚とねぎ、卵を使った究極のシンプルチャーハン。炊きたてのご飯を冷まし、卵とご飯を炒め合わせることで生まれる「卵が金、ご飯が金」の状態から、塩豚、胡椒、そして香りのための醤油で仕上げる、素材の味を最大限に引き出した一品です。塩豚は前もって作り置きしておくと便利。
タサン志麻さんが教える、見た目も華やかな「サーモンのパイ包み焼き」のレシピです。サクサクのパイ生地の中に、サーモンやホタテと鯛のムース、ほうれん草ときのこがたっぷり詰まっています。ブールブランソースを添えれば、クリスマスや年末年始の特別な日のごちそうにぴったり。パイシートの扱い方や、中身の具材のアレンジ方法も詳しく解説します。
鶏もも肉1枚と豆腐1/4個を使った、冷めても美味しい究極の唐揚げレシピ。豆腐を衣に使うことで、時間が経っても食感が損なわれず、パリパリとした衣とジューシーな鶏肉のコントラストが楽しめます。少ない油で揚げられるため、お家でも手軽に作れるのが魅力。醤油と料理酒、生姜で下味をつけた鶏肉に、潰した豆腐と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、一度に揚げてから二度揚げすることで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。