コウケンテツが居酒屋で必ず頼む大根サラダ！とっておきの食感と甘味を引き出す秘訣を徹底解説。シャキシャキの歯応えと深い味わいが楽しめる、食卓の定番になること間違いなしの一品です。

手軽に作れる定番家庭料理、じゃがいもの煮っころがし。皮むきも簡単で、お弁当やおつまみにぴったり。石垣島産砂糖の優しい甘みとコクが、じゃがいもの旨味を引き出し、短時間で味がしみしみに。ほくほくしっとり、とろける美味しさをお楽しみください。

コウケンテツさんが市販の袋麺を最高に美味しくアレンジ！お鍋一つで作れる「チャーシューしょうゆラーメン」のレシピを紹介。手軽に作れる自家製チャーシューとゆで卵をトッピングした、贅沢な一杯の作り方を詳しく解説します。忙しい日にもぴったりの簡単ラーメンアレンジをお楽しみください。

揚げずに簡単！サクサク食感が楽しめるちくわの磯辺スティック。細長く切ったちくわに衣を絡めてフライパンで焼くだけ。お酒のおつまみにもぴったりな、手軽で美味しい一品です。マヨ七味でさらに風味豊かに。

お正月のお餅を消費！小麦粉も卵も不要な、お餅が生地になる新感覚お好み焼きです。もちもち食感で、余ったお餅も美味しく大変身。ツナやキャベツ、チーズを加えて、簡単なのに満足感のある一品に。色々な具材でアレンジも楽しめます。

コウケンテツ氏が紹介する簡単絶品ねぎだれが決め手のぶりしゃぶ。ねぎとしょうがたっぷりの特製タレで、ぶりがとろける美味しさ。家族みんなで楽しめる、臭みがなくモリモリ食べられる一品です。

コウケンテツさんが提案する、一度で二度楽しめるきつね月見そば。ふっくら煮込んだ油揚げの中に卵を閉じ込め、出汁が染み渡る絶品そばを家庭で手軽に作れます。年越しそばにもぴったりな、心温まる一品です。

コウケンテツが贈る「チキンは裏切らない」シリーズ！今回は、さっぱりとした味わいで箸が止まらない、鶏むね肉ときゅうりのねぎ塩あえをご紹介。片栗粉マジックで驚くほどしっとり柔らかに仕上がります。おつまみにもぴったりの絶品おかずです。