コウケンテツ氏が贈る、スペインバルの定番「スペイン風オムレツ」レシピ。じゃがいもを贅沢に使い、ふっくらと焼き上げる一品。電子レンジを活用した時短テクニックで、本格的な味わいを家庭で手軽に楽しめます。おつまみにもおかずにもぴったりな、ホクホク食感のオムレツをぜひ。
辛ラーメンと鶏もも肉、アボカドで作る旨辛醤油焼きそばの簡単アレンジレシピ。もっちり麺とピリ辛味、アボカドのマイルドさが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。暑い時期にもおすすめ！
コウケンテツ流にアレンジした奄美の油そうめんのレシピ。5分で作れる手軽さで、飲んだ後の締めや休日のランチにぴったり。シンプルながらも、ニンニクとオイルの香りが食欲をそそる一品。コウケンテツ氏が現地で学んだコツも紹介。
新生活のお弁当作りを応援！コウケンテツさんが贈る「10分弁当シリーズ」第4弾は、卵不使用の豚こまソースカツ弁当です。簡単なのにボリューミーで、ご飯がすすむ絶品カツを短時間で仕上げます。晩ご飯にもおすすめの一品をぜひお試しください。
冷蔵庫の残り物で手軽に作れる、ひき肉を使わないとろーりナスミートのレシピ。香ばしいソーセージが高級ひき肉に大変身し、甘い玉ねぎとトマトの旨味がナスに絡みます。オーブントースターで仕上げる簡単絶品おかずです。
フライパンで手軽にできる、ふっくら柔らかいアラスカ産シマホッケの竜田焼きを紹介。グリルを使わずに旨味を閉じ込めた調理法で、肉厚なホッケのジューシーさを堪能できます。小さなお子様からご年配の方まで美味しく楽しめる一品。骨せんべいも作れて、食卓のレパートリーが広がります。
ボリューム満点のニラ豚棒餃子のレシピ。斬新な包み方「ダイナソー包み」で肉汁を閉じ込め、パリパリに焼き上げます。家族みんなで楽しめる、ジューシーで香ばしい一品です。
コウケンテツ氏が我が家に伝わる秘伝の梅シロップの作り方を紹介。完熟梅とはちみつ、黒酢で作る清涼感あふれる一杯は、夏の暑い日にぴったりです。仕込みから熟成まで丁寧に解説され、料理にも使える万能シロップです。
シャキシャキ食感が楽しめる万能漬け玉ねぎのレシピ。基本の甘酢漬けから、オリーブこしょう、おかか醤油、ごまラー油の3つの味変アレンジもご紹介。これ一つで食卓が豊かになります。
コウケンテツ氏が紹介する、中国や台湾で親しまれる家庭料理「トマトのふんわり卵炒め」。材料は2つながら、お砂糖の使い方の工夫と炒め方のコツで、とろふわ食感と濃厚なトマトの旨味が楽しめる絶品レシピ。ごはんによく合う一品です。