フライパン一つで簡単！鶏むね肉を柔らかく仕上げるグラタン。ポイントは鶏むね肉に片栗粉をまぶすこと。これにより、肉がプロテクトされ柔らかく仕上がります。ニンニクのすりおろしでコクを補い、チーズの半量をソースに混ぜ込むことで、更なるコクととろみをプラス。今年の冬はこれで決まり！
カリふわ食感がたまらない！豆腐チヂミは、木綿豆腐とキムチ、ツナ缶で手軽に作れる、ヘルシーなのに満足感のある一品。醤油とみりんの甘辛い味付けで、おつまみにもおかずにも最適。多めのごま油で揚げ焼きにするのがポイント。
鶏肉は裏切らない！シリーズ。鶏肉とゴロゴロ根菜の旨味が凝縮された筑前煮。鶏肉を炒めて香ばしさをプラスし、ごま油でコクを出すのがポイント。煮詰めることで味が凝縮され、冷めても美味しく頂けます。普段のおかずからおせちにも使える万能レシピ。
焼き鳥屋さんの定番メニュー「ネギ豚巻き」をご家庭で再現！薄切り豚バラ肉でたっぷりの味ネギを巻き込み、香ばしく焼き上げることで、ネギのシャキシャキ感と豚バラの旨みが口いっぱいに広がります。調味料は塩のみというシンプルさだからこそ、素材の旨みをダイレクトに味わえます。ダイエット中の方や筋トレをしている方にも嬉しい、低糖質・高たんぱくな一品です。巻いて焼くだけなので、料理初心者の方でも手軽に作れます。
「まかないチャレンジ」がお届けする、大根とブリの旨味が染み渡る絶品「ぶり大根」のレシピです。旬の大根は甘みが強く、ブリのアラは安価ながらも旨味たっぷり。米や生姜と共に下茹でし、丁寧に煮込むことで、大根は驚くほど柔らかく、ブリの旨味を吸い込みます。砂糖、醤油、みりんの黄金比で調味された、深みのある味わいは、まさに日本の味。ご飯にもお酒にもよく合う、心温まる一品です。
料理研究家だれウマさんが教える、5分で完成する究極のズボラ飯！ハム、チーズ、卵を使った簡単丼レシピ。甘辛いタレにマヨネーズのコク、そしてブラックペッパーのアクセントが絶妙。ハムの代わりにベーコンを使っても美味しく作れます。忙しい時でも大満足の一品！
30分煮込むだけで鶏肉がほろりと崩れる！焦がし野菜の甘みと香ばしさが食欲をそそる絶品カレーです。鶏肉にまぶしたカレー粉と舞茸が味の決め手。仕上げに加えるバターとニンニクの香りが食欲をそそります。野菜の甘みが足りない場合は、砂糖を少量加えるのがポイント。スープカレーとしても楽しめます。
こうちゃんオリジナル！ウスターソースとたまり醤油が織りなす、見た目とは裏腹にあっさりとした味わいの『黒やきめし』。シンプルながらも玉ねぎの甘みとエビの旨味が際立つ、無限に食べ続けられるヤミツキ必至の逸品です。フライパン一つで手軽に作れるので、ぜひお試しください。
焼きそばの蒸し麺を使った、簡単で驚くほど美味しいつけ麺のレシピです。電子レンジで麺を加熱し、冷水で締めることでコシともちもちとした食感が生まれます。豚肉と長ネギを炒めた旨味たっぷりのつけ汁は、鶏がらスープの素、めんつゆ、にんにく、生姜で奥深い味わいに。仕上げにすりごまを加えることで、さらに風味が豊かになります。お好みのトッピングを加えて、究極のつけ麺をぜひご家庭で楽しんでください。
冬にぴったりの、カブとブロッコリーを使ったとろとろのクリーム煮をご紹介します。甘みのある冬カブとブロッコリー、鶏もも肉を使い、牛乳と小麦粉で作るクリーミーなホワイトソースが絶妙に絡み合います。プロテインシェイカーで小麦粉を牛乳に溶かすことで、ダマにならずなめらかな仕上がりに。弱火〜中火でじっくり煮込むことで、野菜の旨味と鶏肉のコクが引き立ちます。お好みでチーズを加えても美味しい、心も体も温まる一品です。