炊飯器で簡単に作れる、韓国の定番家庭料理「豆もやしごはん」のレシピ。シンプルながらも、ふっくら炊き上がった豆もやしとご飯の香りが食欲をそそる。特製の青ネギだれをたっぷりかければ、さっぱりとしながらもコク深い味わいが楽しめる。デイリーに作りたくなる絶品ごはん。
コウケンテツ氏が今さら聞けない定番卵料理3種（錦糸卵、卵そぼろ、オムレツ）の作り方と、誰でも綺麗に作れるプロのコツを丁寧に解説。ふわふわ錦糸卵、ポロポロしっとり卵そぼろ、とろとろプルプルオムレツをマスターできる必見レシピです。
コウケンテツ氏が贈る、ゆるっと10分弁当シリーズ第2弾！鶏ごまつくね弁当と、さっぱりとした長芋の梅和えの2品を10分で作り上げる時短レシピ。忙しい日のランチにぴったりの、手軽で美味しいお弁当が完成します。
市販の辛ラーメンを簡単アレンジ！コクと旨味たっぷりのピリ辛肉味噌をもちもち麺に絡めていただく、やみつきまぜ麺のレシピ。薬味の清涼感がアクセントになり、あっという間に本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツ流、柔らかさと香ばしさを追求した王道テリヤキチキン。下処理と少量片栗粉でジューシーに仕上げ、照り艶とっておきのタレを絡める簡単人気レシピです。
あたたかい季節にぴったり！中国の家庭で愛される「家常豆腐（チャージャー豆腐）」のレシピ。揚げ焼きにした豆腐が豚バラ肉と特製合わせ調味料の旨みをしっかり吸い込み、ご飯が進む一品です。麻婆豆腐とは一味違う、絶品豆腐料理をぜひご家庭で。
豚バラ肉をカリカリに焼き上げた、おつまみにぴったりの「豚サクサク」レシピ。下味をしっかりつけ、片栗粉をたっぷりまぶし、フライ返しで押さえながら焼くのがポイント。香ばしい食感と旨味がたまらない一品を、お好みのスパイスで楽しんでみてください。
コウケンテツが伝授する、シャキシャキ食感を活かした絶品ごぼうのマヨサラダ。茹で方や味付けのコツで、ごぼうが生まれ変わる。副菜にもおつまみにも最適、お弁当にも大活躍する一品。
低カロリーで大満足なヘルシーレシピ、豆腐焼肉の作り方を紹介します。特製の焼肉のタレをしっかり染み込ませた木綿豆腐を香ばしく焼き上げ、お肉なしでもボリューム満点の一品に。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、旨味たっぷりの豆腐料理をぜひお試しください。
コウケンテツキッチン開設1周年を記念し、フライパンで手軽に作れる進化したピザトーストのレシピをご紹介。イギリスパンのサクサク感とチーズのとろ〜り感が絶妙。玉ねぎやウインナーを加えて、さらに豪華になった一品をぜひお試しください。