揚げずに作れるしっとりつやつやのナスと鮭のみぞれあんかけ。旬の鮭とナスをそれぞれ丁寧に調理し、食感と旨味を最大限に引き出します。レンジで作る簡単あんかけで、家庭で本格的な和食を楽しめる一品です。
コウケンテツ氏が贈る「これ添えて」シリーズから、シャキシャキ食感がやみつきになる「れんこんのガーリック炒め」をご紹介。縦切りで楽しむ新食感のれんこんと、にんにくの香ばしさが食欲をそそる一品です。おつまみにもご飯のお供にも最適！
キャベツと豚バラブロック肉を、ユニークな切り方と簡単な手順で「くたくた煮」にするレシピ。コウケンテツ氏のアジア旅の思い出が詰まった、心温まる一品です。シンプルながらも奥深い味わいを、ぜひご家庭で。
今回はコウケンテツのソウルフード、軽やかにサクッと食べられるお好み焼きを紹介します！最小限の材料で最高に美味しく、キャベツの甘みを最大限に引き出す、こだわりの焼き方でカリふわ食感を実現。大阪出身コウケンテツのソウルフードをぜひご家庭で。
Amazonフレッシュの新鮮な生本まぐろを使った、絶品まぐろ料理2品をご紹介！香ばしい炙り漬けまぐろの黄身おろしと、春菊の香りが爽やかな生まぐろのすだちオリーブ和え。食卓を華やかに彩る、プロの技が光るレシピです。
寒くなる季節にぴったりの、定番チキンマカロニグラタンのレシピです。だまにならず、簡単ながら絶品に仕上がるホワイトソースの作り方が最大のポイント。鶏肉とマカロニに旨味を吸わせて、なめらかでミルキーなグラタンをぜひお試しください。
コウケンテツ氏が紹介する、野菜を使った超簡単レシピ「にんじんのかき揚げ」。カリッとサクサクでビールにも合う、おやつ感覚で作れる一品です。水と小麦粉をまぶす独自の工程で、素材の旨味を最大限に引き出します。ぜひご家庭でお試しください。
コウケンテツ氏が新年の挨拶と庭でのバーベキューライブ配信中に、通信トラブルに見舞われながらも「癒しのポルトガル風雑炊」のレシピを紹介。家族との和やかな触れ合いを交えつつ、素朴で心温まる料理の魅力を伝える。
材料はゆずとはちみつの2つだけ。切って混ぜるだけで簡単に作れるゆず茶は、寒い日に体を温め、風邪予防にも効果的です。ビタミン豊富なゆずの香りと甘さが心地よい、韓国伝統の飲み物をお楽しみください。
インスタント麺と豚バラ肉、ソーセージ、野菜をコチュジャンベースの辛いスープで煮込んだ韓国の鍋料理、プデチゲ。具材をたっぷり使い、仕上げにチーズを加えれば、やみつきになるジャンクな味わいが楽しめます。寒い季節にぴったりの体が温まる一品です。