💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 米2合を洗い、15分ほど水に浸けておく。
- 玉ねぎ1個を3mm角にみじん切りにする。
- 鶏もも肉250gを3mm角に切る。皮はお好みで取り除く。
- 人参を玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。
- ブロッコリーを玉ねぎと同じくらいの大きさにみじん切りにする。
- ブロッコリーの茎の硬い部分を切り落とし、開いて柔らかい部分を取り出す。
- 取り出したブロッコリーの茎の柔らかい部分はスープ用に、食感が良い部分は炊き込み用に分けておく。
- 鶏もも肉を1cm角に切る。
- 炊飯釜に洗った米2合を入れる。
- 米2合のメモリまで水を入れる。
- 炊飯釜にコンソメ大さじ1杯を加える。
- ケチャップ大さじ3杯を加える。
- コンソメとケチャップを混ぜ合わせ、味のベースを作る。
- バター30gを加える。
- 切った玉ねぎ、人参、ブロッコリー（炊き込み用）を米の上に広げて乗せる。
- 鶏肉も米の上に広げて乗せる。
- 炊飯器のスイッチを入れ、炊飯する。
- スープを作る。鍋に水400ccとコンソメ大さじ8分目程度を入れる。
- 鍋を火にかけ、沸騰したらブロッコリーの茎（スープ用）を入れる。
- ブロッコリーが柔らかくなるまで2分ほど煮たらスープを完成させる。
📦 調理後の保存目安
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったチキンライスはどのくらい保存できますか？
A: チキンライスは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: チキンライスで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
