フライパン一つでたった10分で作れる、オーブンも小麦粉も不要なチーズじゃがグラタンです。じゃがいものデンプンがソースにとろみを生み出し、フライパンで焼き付けたカリカリチーズが香ばしさを引き立てる、手軽で満足感のある一品です。節約にもなり、おつまみにもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 200g 🛒 Amazonで購入
- マカロニ 50g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 100g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 牛乳 300ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々
- 粗挽き黒こしょう 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
312kcal
カロリー
18.4g
タンパク質
18.9g
脂質
26.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- じゃがいも200gの皮を剥き、芽をきれいに取り除く。
- じゃがいもを5mmから1cm幅の輪切りにする。
- 深めのフライパンに牛乳300ml、顆粒コンソメ小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加える。
- 全体をさっと混ぜ、火にかけて沸騰直前まで温める。
- 牛乳が温まって鍋肌がふつふつとし始めたら火を弱火にし、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
- じゃがいもを煮込み始めて3分後、マカロニ50gを加え、全体をさっと混ぜて蓋をし、さらに4分加熱する。💡 ここがコツ！じゃがいもの茹で時間に合わせてマカロニを加えることで、同時に柔らかく仕上げられます。
- マカロニを加えてから4分、じゃがいもを煮込み始めてから計7分経ったら、火を強めの中火にして水分を飛ばしながら煮詰める。💡 ここがコツ！じゃがいもの切り口から出るデンプンがとろみとなり、ホワイトソースのように仕上がります。
- だいぶ水分が飛んで全体がとろっとし、具材にソースが絡んだら、塩こしょう少々で味を調え、具材をお皿やボウルに取り出す。
- じゃがいもとマカロニを取り出したフライパンにミックスチーズ100gを敷き詰め、中火で焼きつける。（フライパンがくっつきやすい場合は油を引く。）
- 焼いている間はできるだけ触らず、チーズが溶けてこんがり焼き目がつくまで加熱する。
- チーズにこんがりと焼き色がついたら火を止め、取り出しておいたじゃがいもとマカロニをフライパンに戻す。
- じゃがいもとマカロニをフライパンに戻したら、焦げ目のついたチーズを底から剥がしながら上にかぶせるようにしてお皿に盛り付ける。💡 ここがコツ！オーブンを使わず、フライパンで焼き付けたカリカリチーズを上に乗せることで香ばしいグラタンになります。
- お皿に盛り付けたら、全体に粗挽き黒こしょうと乾燥パセリを散らす。
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