💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約3人前)
調理手順
- 皮を剥いたじゃがいもをラップに包み、余熱で火を通す。
- フレッシュなじゃがいもを粗めに角切りにする。
- 火が通った方のじゃがいもをフォークで粗く潰す。
- 潰したじゃがいもに下味の塩、刻んだフレッシュじゃがいもを加える。
- 粉末チキンコンソメ、片栗粉、ナツメグ、黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
- ラップを使って、生地を小判形に成形する。
- 鉄のフライパンに油を引き、180℃で生地を揚げ焼きにする。
- 両面がきつね色になるまで、それぞれ約3分ずつ揚げる。
- 出来上がったハッシュドポテトを皿に盛り付ける。
- ケチャップと粒マスタードを添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ハッシュドポテトの保存方法を教えてください。
A: ハッシュドポテトは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: ハッシュドポテトで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
