調理手順

1. フライパンにバター適量を入れ、弱火でゆっくりと溶かす。
   🕒 00:53
2. バターが溶け始めたら、おろしにんにく大さじ1.5を加え、焦げ付かないように低温でバターと馴染ませながら加熱する。【ここがコツ！】急がず、にんにくがバターとゆっくり馴染むようにする。
   🕒 01:10
3. にんにくがチリチリと音を立て始めたら、塩少々を加えてにんにくとバターの中で溶かし混ぜる。
   🕒 02:43
4. ご飯300gを加え、最初から低温でゆっくりと混ぜ合わせ、バターを全体に馴染ませる。【ここがコツ！】ご飯が粒立つまで、低温でじっくりと混ぜることで失敗を防ぐ。
   🕒 03:06
5. 全体にバターが行き渡り、ご飯がパラパラになったら火を止める。
   🕒 04:28
6. さらに塩少々で味を整える。
   🕒 05:05
7. 味覇大さじ1を加え、ご飯全体にコクと旨味を行き渡らせるように混ぜる。
   🕒 05:26
8. 白いガーリックライスの完成。
   🕒 06:05
9. 別の中華鍋またはフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、加熱する。
   🕒 06:58
10. おろしにんにく大さじ1を加え、香りが立つまで炒める。
    🕒 07:15
11. 火を強火にし、牡蠣適量を加えてさっと炒める。
    🕒 07:29
12. 水大さじ3を加え、牡蠣を炒めながらぷるんとしたジュースが出てくるまで加熱する。
    🕒 07:52
13. 塩少々とブラックペッパー少々で味をしっかりめに調える。
    🕒 08:16
14. 仕上げにブラックペッパー少々を香り付けに振り、強火で一気に炒めて火を止める。
    🕒 08:35
15. 完成したガーリックライスの上に炒めた牡蠣を盛り付け、牡蠣から出た旨味たっぷりのジュースをかける。【ここがコツ！】牡蠣のジュースをかけることで、ガーリックライスに牡蠣の香りが加わり、深みが増す。
    🕒 09:02