クリスピーのり塩唐揚げ

米粉とお米を衣に使った、ザクザク食感が楽しいクリスピーのり塩唐揚げのレシピ。特製の下味と青のりの風味が食欲をそそる一品。卵なしでも美味しく仕上がり、油の吸収率も低いためヘルシーに楽しめます。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約520円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

356kcal

カロリー

29.2g

タンパク質

21.8g

脂質

16g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

ボウルに米大さじ1と水大さじ1を入れ、30分以上浸水させる。
🕒 00:49
浸水させた米は水気を切り、すりこぎで少し粒が残る程度に潰す。
🕒 00:53
💡 ここがコツ！すりこぎがない場合はお椀の底で潰しても良い。
鶏もも肉1枚を一口大に切る。
🕒 01:13
切った鶏もも肉をボウルに入れ、白だし大さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、米粉大さじ1、潰した米を加えて揉み込む。
🕒 01:18
💡 ここがコツ！米粉が卵なしのつなぎになる。
揉み込んだ鶏肉を冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
🕒 01:43
漬け込んだ鶏肉に青のり大さじ1を混ぜる。
🕒 01:57
鶏肉の表面に米粉をまんべんなくまぶす。
🕒 02:02
💡 ここがコツ！米粉は粒子が細かく、薄衣で美味しく仕上がる。
揚げ油を中温に熱し、米粉をまぶした鶏肉をカリッと色づくまで揚げる。
🕒 02:16
揚がった唐揚げを皿に盛り付ける。
🕒 03:04