はるあん流、本格カレーディナー！カレールー不使用、スペアリブを贅沢に使ったカレーは絶品。隠し味にリンゴをすりおろし、深みをプラス。アボカドスープは牛乳でまろやかに。タコのサラダは梅と白ワインビネガーの特製ソースでさっぱりと。バルサミコドレッシングとゴルゴンゾーラチーズのサラダもおしゃれ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛肉 適量 🛒 Amazonで購入
- スペアリブ 適量 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 適量代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- カレールー 適量 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 1枚 🛒 Amazonで購入
- リンゴ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- バター 大さじ1代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- アボカド 1個 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- タコ 100g 🛒 Amazonで購入
- ベビーリーフ 適量 🛒 Amazonで購入
- ルッコラ 適量 🛒 Amazonで購入
- ゴルゴンゾーラチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 400ml
- スパイス 適量 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 梅 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 白ワインビネガー 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 白ワイン 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- バルサミコドレッシング 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約160円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
218kcal
カロリー
5.5g
タンパク質
15.6g
脂質
18.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を焼く。
- 牛肉に焼き色がついたら、一度取り出す。
- フライパンににんにくと生姜のみじん切り、レンジで加熱した玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める。
- 薄力粉とカレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 水400mlを入れ、牛肉を戻す。
- カレールーとローリエ、すりおろしたリンゴを加え、蓋をして煮込む。
- 別の鍋にバター大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。
- 水、根菜、アボカド、スパイスを入れ、レモン汁を絞る。
- アボカドをペースト状にし、牛乳200mlを加えてポタージュにする。
- タコ100gを切り、バットに並べる。
- [A] 梅、[A] 白ワインビネガー大さじ2、[A] 白ワイン大さじ2を混ぜた梅ソースをかけ、大葉とクレソンを飾る。
- ベビーリーフとルッコラを盛り付け、バルサミコドレッシング大さじ2をかける。
- ゴルゴンゾーラチーズをふりかける。
- ご飯と一緒にカレー、タコのサラダ、アボカドスープ、サラダを盛り付ける。
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