💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約10個分)
- おからパウダー 40g 🛒 Amazonで購入
- アーモンドプードル 40g 🛒 Amazonで購入
- サイリウム 5g 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 6g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- アーモンドミルク 15ml 🛒 Amazonで購入
- バニラオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- ラカントの粉糖 適量 🛒 Amazonで購入
- ラカント 50~60g 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。
- アーモンドミルク15ml、ラカント50〜60g、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。
- おからパウダー40g、アーモンドプードル40g、サイリウム5g、ベーキングパウダー6gを加えて混ぜ合わせる。
- 粉っぽさがなくなり、生地がまとまるまで混ぜる。
- サイリウムの量を増やすと、よりモチモチになります。5gだと軽めの食感、10gくらいまで増やすともっちりします。ただ、サイリウムの量を増やしすぎると青臭さが出たり、食物繊維でお腹が緩くなる可能性があるので注意してください。サイリウムを増やす場合は、おからパウダーやアーモンドプードルを半量にするなど調整すると良いでしょう。
- 今回は、しっとりとした食感に仕上げるために、サイリウムは5gにしました。
- バニラオイルを入れると香りが良くなり、さらに美味しくなります。今回は入れませんでしたが、入れる場合はアーモンドエッセンスと間違えないように気をつけてください。
- 生地を丸め、ドーナツ型に成形する。
- アーモンドプードルを加えることで、香ばしさとサクサク感が増し、おから感が薄れて食べやすくなります。おからパウダーだけでも作れますが、アーモンドプードルを入れるのがおすすめです。
- 180℃に予熱したオーブンで、約10〜15分焼く。
- 焼きあがったら、粗熱を取る。
- お好みで、ラカントの粉糖をまぶす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったおからドーナツはどのくらい保存できますか？
A: おからドーナツは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: おからドーナツで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
