調理手順

1. にんじん1/2本とブロッコリー8個を一口大に切ります。にんじんは事前に下ゆでしておきます。
   🕒 01:33
2. しいたけ4枚を食べやすい大きさに切ります。
   🕒 01:37
3. さつま揚げ2枚を一口大のいちょう切りにします。
   🕒 01:41
4. ボウルに豚ひき肉150gを入れ、塩少々と胡椒少々を振ります。
   🕒 02:02
5. 酒大さじ2を加え、粘りが出るまでよく練ります。
   🕒 02:18
6. 卵1/2個分、豆腐15g、おろし生姜小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、醤油少々を加えて、さらに混ぜ合わせます。【ここがコツ！】豆腐を入れると肉団子が柔らかく仕上がります。
   🕒 02:54
7. 鍋に水300mlを入れ、火にかけます。
   🕒 03:56
8. 練ったひき肉をピンポン玉より小さめに丸め、沸騰した湯の中に落とし入れ、中火で煮ます。
   🕒 04:13
9. 解凍したシーフードミックス150gをペーパータオルに広げ、しっかりと水気を拭き取ります。
   🕒 05:13
10. シーフードミックスに塩少々と胡椒少々を振ります。
    🕒 05:50
11. シーフードミックス全体に片栗粉適量を薄くまぶします。
    🕒 06:13
12. 肉団子に半分ほど火が通ったら、切っておいたしいたけ、にんじん、さつま揚げを鍋に加えます。
    🕒 06:43
13. 蓋をして中火で5分煮込みます。
    🕒 07:05
14. 鍋にオイスターソース大さじ2、醤油小さじ1、胡椒少々、チキンスープの素小さじ1/2を加えて混ぜます。
    🕒 07:44
15. ブロッコリーと下味をつけたシーフードミックスを鍋に入れます。
    🕒 08:16
16. もう一度蓋をして2分ほど煮込みます。
    🕒 08:34
17. 砂糖少々をお好みで加えます。
    🕒 09:15
18. 水溶き片栗粉大さじ2を回し入れ、とろみがつくまで混ぜます。
    🕒 09:25
19. 仕上げにごま油大さじ1を回しかけ、全体を混ぜ合わせたら完成です。
    🕒 09:55