シャキシャキ食感が楽しめる万能漬け玉ねぎのレシピ。基本の甘酢漬けから、オリーブこしょう、おかか醤油、ごまラー油の3つの味変アレンジもご紹介。これ一つで食卓が豊かになります。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 削り節 適宜 🛒 Amazonで購入
- [B] しょうゆ 適宜 🛒 Amazonで購入
- [C] オリーブオイル 適宜 🛒 Amazonで購入
- [C] 粗びきこしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
- [D] ラー油 適宜 🛒 Amazonで購入
- [D] 白いりごま 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
73kcal
カロリー
1.1g
タンパク質
0.1g
脂質
17.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1個を薄切りにする。
- 薄切りにした玉ねぎをバットに重ならないよう広げる。
- 広げた玉ねぎを空気にさらし、辛味を飛ばす。💡 ここがコツ！新玉ねぎの場合はこの工程は不要です。
- ボウルに酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を入れる。
- 調味料をよく混ぜ合わせる。
- 混ぜた玉ねぎを蓋付き容器に入れ、冷蔵庫で味を染み込ませる。💡 ここがコツ！1時間程度から味が染み込み始めます。
- 基本の万能漬け玉ねぎを4等分に分ける。
- 1/4の漬け玉ねぎにオリーブオイル適宜と粗びきこしょう適宜を加え、混ぜ合わせる。（洋風アレンジ）
- 別の1/4の漬け玉ねぎにしょうゆ適宜と削り節適宜を加え、混ぜ合わせる。（和風アレンジ）
- さらに別の1/4の漬け玉ねぎにラー油適宜と白いりごま適宜を加え、混ぜ合わせる。（中華風アレンジ）
- 基本の万能漬け玉ねぎと3種類の味変アレンジが完成。
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