調理手順

1. 鍋にもやし2袋 (400g)を入れる。豚バラ肉が長すぎる場合は切る。
   🕒 02:36
2. もやしの上に豚バラ肉210〜220gを乗せる。
   🕒 03:17
3. 酒大さじ6、鰹粉4g、味の素6振り、塩小さじ1/3を鍋に加える。【ここがコツ！】 水を入れると豚肉やもやしの味が薄まるため、酒のみを使用すると良いでしょう。
   🕒 03:36
4. 彩りとして刻みねぎ適量を散らす。
   🕒 04:59
5. 具材が飛び出ていたら軽く押し込み、蓋をして強火で15分ほど煮込む。
   🕒 05:20
6. 別のボウルに醤油大さじ2、お酢大さじ2、水大さじ1/2、味の素4振りを入れ、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 味の素を入れると酢と醤油の角が取れてまろやかになります。
   🕒 05:37
7. 作っておいたタレに刻みねぎ適量をたっぷり加えて混ぜる。
   🕒 06:17
8. もやしがくったりと煮えたら火を止める。
   🕒 09:15
9. 鍋から皿に取り分け、粗塩を振るか、作っておいた酢醤油だれをかけていただく。
   🕒 09:47