もやしとえのきを茹でて和えるだけ！180円以内で作れる、節約・簡単・絶品の中華風和え物レシピ。醤油ラーメンの具材のような味わいに、黒こしょうのピリッとした風味が無限に食欲をそそります。あと一品欲しい時やおつまみにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- えのき 🛒 Amazonで探す
- もやし 🛒 Amazonで探す
- 刻みネギ 🛒 Amazonで探す
- 糸切り唐辛子 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 鶏ガラスープの素 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 🛒 Amazonで探す
- [A] ごま油 🛒 Amazonで探す
- [A] いりごま 🛒 Amazonで探す
- [A] 黒こしょう 🛒 Amazonで探す
調理手順
- えのきの石づきを落とし、3等分の長さに切る。
- 沸騰したお湯にえのきの軸をほぐしながら入れ、もやしと一緒に入れて2分茹でる。
- 茹で上がったえのきともやしをザルに開け、冷水で粗熱を取り、水気をしっかり絞ってボウルに入れる。
- 別のボウルに鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、いりごま、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 水気を絞ったえのきともやしのボウルに、作っておいた合わせ調味料を加えて全体がなじむまでよく混ぜる。
- 皿に盛り付け、刻みネギと糸切り唐辛子を散らして完成です。
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