オーブン不要！電子レンジだけで本格的なブッシュドノエルが作れる夢のレシピ。ショコラティエのプロが、失敗しないコツを丁寧に解説。しっとりふわふわのチョコレート生地と濃厚クリームで、クリスマスの食卓を華やかに彩りましょう。
材料リスト
メイン具材 (1本分)
- 卵 1個 (L-LLサイズ)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 25g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 10g (生地用)代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 190g (クリーム用)代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- ミルクチョコレート 70g 🛒 Amazonで購入
- イチゴ 🛒 Amazonで購入
- クリスマスデコレーション 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 30g 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 5g (生地用) 🛒 Amazonで購入
- 水あめ 15g 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー (デコレーション用) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約380円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
981kcal
カロリー
13.4g
タンパク質
92.5g
脂質
25.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- レンジ対応のタッパーを用意し、内側に紙を敷く。
- ボウルにミルクチョコレート70g、水あめ15g、生クリーム約半分を入れ、ラップをして600Wのレンジで加熱する。💡 ここがコツ！水あめを計量する際は、チョコレートの上に計るとべたつかない。
- 加熱後、泡立て器やゴムベラでチョコレートが完全に溶けるまでしっかり混ぜる。
- 残りの生クリームを加え、しっかり混ぜたらラップをして冷蔵庫で休ませる。💡 ここがコツ！生クリームを分けて入れることで、クリームが早く冷える。
- 冷やしてとろみがついたクリームを、泡立て器で写真程度まで泡立てる。
- ココアパウダー5gと生クリーム10gを一緒に計量し、ラップをかけてレンジで温める。
- 温めたココアと生クリームを混ぜてペースト状にする。
- ボウルに卵1個とグラニュー糖30gを入れ、冷たいままハンドミキサーで最高速で泡立てる。
- 泡がきめ細かく、ツヤが出てボリュームが増すまで、スピードを落としてさらに泡立てる。
- ふるっておいた薄力粉25gを一気に加え、ゴムベラで下から上へと、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
- 作っておいたココアペーストに、生地の一部を加えて先にしっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！固さの違うものを混ぜる際は、先に少量で伸ばすときれいに混ざる。
- 混ぜたココアペーストを全ての生地に加え、下から上へと混ぜて馴染ませる。
- タッパーに生地を流し込み、レンジで加熱する。💡 ここがコツ！必ず200Wで加熱する。表面をラップすることで、しっとりとしたスポンジに仕上がる。
- 焼き上がったらラップをして粗熱を取る。
- 生地が冷めたらひっくり返して紙を外し、ナイフで2枚にスライスする。
- 泡立てたチョコクリームを50gずつ生地に広げる。
- 小さい方から生地を巻き、ちょうど中央になる部分にのせて包み込むように巻く。
- ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
- 冷やしたケーキのラップを剥がし、切り株に見えるように端を少し切る。
- 切り株用のクリームをケーキにのせ、切ったケーキを上にのせる。
- ケーキ全体をクリームで覆い、スプーンの背などを使って表面をなめらかにする。
- フォークで木のように見える線をクリームの部分に付ける。💡 ここがコツ！フォークは先端を持つと力が入りすぎず、繊細な模様を付けられる。
- ココアパウダー(デコレーション用)を振りかけ、イチゴやクリスマスデコレーションで飾り付けをして完成。
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