💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
調理手順
- しめじの石づきを落とし、手でほぐす。
- 新玉ねぎを5mm幅にスライスする。
- ズッキーニを縦半分に切り、さらに半分にしてから、ナスのような形に切る。
- 豚こま肉を食べやすい大きさに切る。
- ボウルに味噌大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ3を入れてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- フライパンにサラダ油大さじ2〜3を熱し、ズッキーニを入れ、7分通り火が通るまで炒める。
- ズッキーニを一度取り出し、フライパンに油を足し、豚こま肉を炒める。
- 豚肉に火が通ってきたら、新玉ねぎとしめじを加えてしんなりするまで炒める。
- 炒めた具材に塩コショウを軽く振る。
- 取り出しておいたズッキーニをフライパンに戻し、具材全体を合わせ炒める。
- フライパンに醤油ひと回しを回し入れ、香りを出す。
- 作っておいた合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。
- 山椒粉をお好みで加え、全体を混ぜ合わせる。
- 全体がよく炒まったら火を止める。
- 皿に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ズッキーニの山椒みそ炒めは作り置きできますか？
A: ズッキーニの山椒みそ炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 味噌の代わりに何を使えますか？
A: ズッキーニの山椒みそ炒めで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
