ナポリの漁師が作るワイルドな「タコのルチアーナ風」を、パスタに仕立ててご紹介。柔らかいタコとトマトの旨味が凝縮したソースは絶品です。スーパーで手に入る茹でタコで簡単に作れるので、ぜひお試しください。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
材料リスト
メイン具材 (約2人前)
1人前の費用目安: 約260円
栄養成分（1人前の目安）
540kcal
カロリー
11.3g
タンパク質
26.6g
脂質
67g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋ににんにく1かけとオリーブオイル50mlを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 香りが出てきたら茹でタコ200gを加え、さっと絡める。
- カットしておいたミニトマト15個を加え、さらに合わせる。
- 刻んでおいたカシューナッツ少々、レーズン少々、唐辛子1本を加える。
- 熱が逃げないようにアルミホイルで蓋を密閉し、弱火で30分ほど煮込む。
- 別の鍋でパスタ160gを茹で始める。
- 茹で汁を適量取り、ソースに加える。
- オリーブオイルを加えて乳化させ、ソースにとろみをつける。
- 茹で上がったパスタをソースの鍋に加え、強火で手早く絡める。
- 仕上げに黒胡椒少々をたっぷり挽く。
- 器に盛り付ける。
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