冷やしぶっかけ納豆薬味蕎麦

冷やしぶっかけ納豆薬味蕎麦

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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マジで何もしたくない時に作る、めちゃくちゃ簡単な冷やしぶっかけそばのレシピ。お湯を沸かし、蕎麦を茹でる間に、大葉、みょうが、小ねぎなどの薬味をカット。みょうがは水に晒して水気を切り、もずくと納豆、卵、かつおだしを加えて混ぜ合わせる。茹で上がった蕎麦を氷水で締め、薬味と納豆を乗せれば完成。麺つゆを薄めて氷水で冷やしたつゆをかける。たくあん、ごま、刻み海苔で彩りも豊かに。疲れている時や食欲がない時でもするすると食べられる、栄養満点で美味しい一品です。

💡 このレシピのポイント

  • 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4人前)

調味料

90kcal
カロリー
8g
タンパク質
5g
脂質
4.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. お湯を沸かす。
  2. 大葉を刻む。
  3. みょうがを細切りにし、30秒ほど水に晒して軽く水気を切る。
  4. 小ねぎを刻む。
  5. もずくを入れる。
  6. ボウルに卵1個納豆3個かつおだし小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
  7. 蕎麦を茹でる。
  8. 茹で上がった蕎麦を氷水で締める。
  9. 麺つゆを薄めて氷水で冷やしたつゆを用意する。
  10. 器に蕎麦を盛り、刻み沢庵と炒りごまを散らす。
  11. 好きなだけのりをちぎって乗せる。
  12. 薬味(大葉、みょうが、小ねぎ)を乗せる。
  13. 冷やしたつゆをかけ、納豆を乗せる。
  14. 実食する。
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