調理手順

1. 大根400gの皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りにする。
   🕒 00:36
2. いちょう切りにした大根を耐熱容器に入れる。
   🕒 00:46
3. 大根を入れた耐熱容器に酒大さじ1、白だし大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に馴染ませる。
   🕒 00:51
4. ラップをかけ、600Wの電子レンジで12分加熱する。
   🕒 01:02
5. 6分加熱したら一度取り出し、火が通った大根とまだ白い大根を入れ替えて再度加熱する。【ここがコツ！】底の大根に先に火が入るため、均一に火を通すために位置を入れ替えます。
   🕒 01:11
6. 別の耐熱容器にバター10gと牛乳100mlを入れる。
   🕒 01:40
7. 米粉大さじ1を加える。【ここがコツ！】米粉はダマになりにくいですが、小麦粉で代用する場合は、バターを溶かしてから小麦粉を混ぜ、牛乳を加えてください。
   🕒 01:45
8. ハーフベーコン4枚を1cm幅に切り、米粉を入れた耐熱容器に加える。
   🕒 02:04
9. 全ての材料を入れた耐熱容器を600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
   🕒 02:13
10. 1分30秒加熱したら一度取り出して全体を混ぜ、さらに1分加熱する。
    🕒 02:19
11. 加熱して柔らかくなった大根と煮汁を、作ったホワイトソースに加える。【ここがコツ！】大根に水分が多いため、ホワイトソースは粉を多めにしてしっかりとしたとろみをつけることで、大根と合わせた時にちょうど良いゆるさになります。
    🕒 02:34
12. 大根と煮汁を加え、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 02:38
13. 塩適量で味を整える。
    🕒 02:45
14. 味を整えた大根グラタンをグラタン皿に移し替える。
    🕒 02:51
15. 上にミックスチーズ適量と粗挽き黒胡椒適量をちらす。
    🕒 03:05
16. 魚焼きグリルまたはトースターで、表面に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 03:14
17. 焼きあがったら、乾燥パセリ適量をちらす。
    🕒 03:23