💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 白菜 400g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 2枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 150cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 豚バラ肉200gを2センチ幅にカットする。
- 白菜400gを半分にカットし、芯に近い部分を斜めにカットする。
- 油揚げ2枚を1センチ幅に切る。
- ボウルに水150cc、創味シャンタン小さじ1杯、酒大さじ2杯、醤油大さじ2杯、砂糖小さじ1杯を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1杯をひく。
- 豚バラ肉200gを炒める。
- 豚肉の色が変わったら、白菜400gと油揚げ2枚を加える。
- 白菜がしんなりするまで炒める。
- 作っておいたタレを加えていく。
- タレが少なくなるまで煮込んでいく。
- 煮汁が野菜の水分で少しとろみがつくまで煮込む。
- 白菜がくったりしたら、ごま油小さじ1杯を加えて完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った豚バラ白菜はどのくらい保存できますか？
A: 豚バラ白菜は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: 豚バラ白菜で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
