調理手順

1. キャベツ100gを千切りにする。
   🕒 00:38
2. 鶏むね肉小1枚(200g)は皮を取り2枚に開き、5mm〜1cm幅に細切りにする。
   🕒 00:45
3. 鶏皮も細かく刻む。
   🕒 00:58
4. 細切りにした鶏むね肉と刻んだ鶏皮をボウルに入れる。
   🕒 01:07
5. ボウルに卵1個、酒大さじ1、薄力粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、卵を溶きほぐしながら鶏肉にもみ込む。
   🕒 01:11
6. 千切りにしたキャベツを加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】焼き固まりやすくなるよう、ムラなく混ぜる。
   🕒 01:25
7. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:47
8. 温まったフライパンに、混ぜ合わせた鶏むね肉とキャベツの生地を22〜24cmの平らな円形に流し入れる。
   🕒 01:51
9. 底に焼き色がつき、生地が動くようになるまで焼く。
   🕒 02:09
10. 焼き色がついたら一度皿に取り出す。
    🕒 02:20
11. 必要であればフライパンに再度油をひき、皿に取り出した生地をフライパンに戻し入れる。
    🕒 02:25
12. 形が崩れていたら、ヘラなどで整える。
    🕒 02:39
13. 蓋をして弱中火で3分蒸し焼きにする。
    🕒 02:46
14. 蒸し焼きにしたらアルミホイルの上に取り出す。
    🕒 02:59
15. 生地全体にケチャップ適量を塗り広げる。
    🕒 03:04
16. ミックスチーズ30gをちらす。
    🕒 03:10
17. 全体にマヨネーズ適量をかける。
    🕒 03:14
18. 魚焼きグリルまたはトースターで焼き色がつくまで焼く。
    🕒 03:19
19. 焼き上がったら取り出し、食べやすい大きさに切って、お好みで乾燥パセリ適量をちらす。
    🕒 03:41