鶏むね肉とキャベツで作る、節約・簡単・ボリューム満点の鶏キャベツピザ。ピザ生地を使わずにヘルシーに楽しめる一品です。混ぜて焼くだけなので、忙しい日のおかずやおつまみにもぴったり。旬のキャベツをたっぷり消費したい方にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 100g 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 小1枚(200g)代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 適量代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約320円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
274kcal
カロリー
29.9g
タンパク質
13.2g
脂質
10.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- キャベツ100gを千切りにする。
- 鶏むね肉小1枚(200g)は皮を取り2枚に開き、5mm〜1cm幅に細切りにする。
- 鶏皮も細かく刻む。
- 細切りにした鶏むね肉と刻んだ鶏皮をボウルに入れる。
- ボウルに卵1個、酒大さじ1、薄力粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、卵を溶きほぐしながら鶏肉にもみ込む。
- 千切りにしたキャベツを加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！焼き固まりやすくなるよう、ムラなく混ぜる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、混ぜ合わせた鶏むね肉とキャベツの生地を22〜24cmの平らな円形に流し入れる。
- 底に焼き色がつき、生地が動くようになるまで焼く。
- 焼き色がついたら一度皿に取り出す。
- 必要であればフライパンに再度油をひき、皿に取り出した生地をフライパンに戻し入れる。
- 形が崩れていたら、ヘラなどで整える。
- 蓋をして弱中火で3分蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きにしたらアルミホイルの上に取り出す。
- 生地全体にケチャップ適量を塗り広げる。
- ミックスチーズ30gをちらす。
- 全体にマヨネーズ適量をかける。
- 魚焼きグリルまたはトースターで焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったら取り出し、食べやすい大きさに切って、お好みで乾燥パセリ適量をちらす。
