無性に食べたくなるおでん。冬の定番料理を、手作り餅巾着でさらに美味しく！サトウの切り餅を使えば、手軽にもちもち食感が楽しめます。出汁が染み込んだ大根や卵、チーズのコクがたまらない餅巾着で、心も体も温まる一杯を。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大根 23cm 🛒 Amazonで購入
- こんにゃく 1枚 🛒 Amazonで購入
- ちくわぶ 1本 🛒 Amazonで購入
- ウインナー 4本 🛒 Amazonで購入
- ゆで卵 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 昆布 1枚 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 2枚 🛒 Amazonで購入
- サトウの切り餅 2個 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 大さじ2代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- はんぺん 1枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 1.5L 🛒 Amazonで購入
- 出汁の素 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約340円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
729kcal
カロリー
35.4g
タンパク質
42.1g
脂質
53.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- **大根23cm**を厚めに切り、皮を厚めに剥く。
- 大根を鍋に入れ、水を加えて火にかける。
- 大根に十字に切り込みを半分ぐらいまで入れる。
- 大根が透き通るまで煮る。
- こんにゃくに浅めに切り込みを入れ、半分にカットする。
- こんにゃくを約4分茹でる。
- **ちくわぶ1本**を3分割し、斜めに切る。
- **ウインナー4本**に切り込みを入れる。
- 別の鍋に**水1.5L**、**出汁の素大さじ2**、**醤油大さじ3**、**みりん大さじ5**を入れ、火にかける。
- 茹でたこんにゃくを水切りし、煮込んだ大根と合わせる。
- **ゆで卵4個**、切った**ちくわぶ1本**、**昆布1枚**、**ウインナー4本**を鍋に入れる。
- 弱火で約30分煮込む。
- 味見をして、**塩**で塩味を調節する。
- **油揚げ2枚**をペーパーで挟んで油抜きし、半分に切って開く。💡 ここがコツ！安い油揚げの方が開きやすい。
- **サトウの切り餅2個**を半分にスリットする。
- **餅**を油揚げの中に入れ、爪楊枝で止める。
- **サトウの切り餅1/4**を油揚げに入れ、**ピザ用チーズ大さじ1**、**黒胡椒少々**を加えて爪楊枝で止める。
- 先に普通の餅巾着を鍋に入れ、約20分煮込む。💡 ここがコツ！鍋に沿って立てて入れると、餅が溶け出しにくい。
- **はんぺん1枚**を三角に切る。
- 餅チーズ巾着、はんぺんを鍋に入れ、さらに5分煮込む。💡 ここがコツ！はんぺんは最後に入れると膨らみすぎない。
