調理手順

1. ハム3枚を1〜1.5cm幅に切り、さらに1cm角にカットする。
   🕒 00:56
2. きゅうり1/2個を薄切りにする。
   🕒 01:13
3. 薄切りにしたきゅうりに塩小さじ1/3を加えて30秒塩揉みし、そのまま10分置く。
   🕒 01:25
4. 塩揉みしたきゅうりを一度洗い流し、水をしっかりと絞り、さらにキッチンペーパーで水分を拭き取る。
   🕒 01:39
5. 玉ねぎ1/8個をすりおろす。【ここがコツ！】すりおろすことでポテトサラダの味が引き締まり、お店のような味に仕上がります。
   🕒 02:04
6. すりおろした玉ねぎに砂糖小さじ1、酢小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
   🕒 02:27
7. 鍋に卵1個が浸かる程度の水を沸騰させる。
   🕒 02:53
8. 沸騰したお湯に塩（分量なし）と卵を入れ、12分間茹でて固ゆでにする。
   🕒 03:02
9. 茹で上がった卵は火を止めてお湯を捨て、冷水に10分間つけて冷ます。
   🕒 03:14
10. 冷めた茹で卵の殻をむき、細かく刻む。
    🕒 03:22
11. じゃがいも300gの皮をむき、芽を取り除いて1.5〜2cm幅に切る。
    🕒 04:02
12. 切ったじゃがいもを水に10分間浸してアクを抜く。
    🕒 04:50
13. 水を捨てたじゃがいもを鍋に入れ、じゃがいもが浸かる程度の水を加える。
    🕒 05:08
14. 顆粒コンソメ小さじ1を加えて混ぜ、強火で沸騰させる。【ここがコツ！】コンソメで茹でることでじゃがいもに野菜の旨味がぎゅっと染み込む。
    🕒 05:20
15. 沸騰したら中火にし、そのまま8分間茹でる。
    🕒 05:48
16. 火を止め、竹串がスーッと通るまでじゃがいもに火が通っているか確認する。
    🕒 05:55
17. じゃがいもを茹でたスープをボウルに移しておく。
    🕒 06:18
18. じゃがいもを再度中火にかけ、1分半〜2分間加熱して水分を飛ばし、粉吹き芋の状態にする。
    🕒 06:23
19. 粉吹き芋にしたじゃがいもをボウルに移す。
    🕒 06:36
20. 作っておいた玉ねぎの下味（砂糖小さじ1、酢小さじ1、塩ひとつまみを混ぜたもの）を熱いうちにじゃがいもに加え、潰しながら混ぜ合わせる。【ここがコツ！】熱いうちに下味をつけることで味が引き締まり、コクが出る。
    🕒 06:51
21. じゃがいもが冷めたら、刻んだ卵、水切りしたきゅうり、カットしたハムを加えてほぐすように混ぜ合わせる。
    🕒 07:34
22. マヨネーズ大さじ2と塩適量を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 07:56
23. 皿に盛り付け、最後に黒胡椒適量をかける。
    🕒 08:37