💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約200g分)
- ブロッコリー 1株(可食部200g) 🛒 Amazonで購入
- クルミ 60g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- パルメザンチーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 150cc 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ブロッコリーを小房に分け、電子レンジで2分半加熱する。
- フードプロセッサーに、加熱したブロッコリー、オリーブオイル、クルミ、パルメザンチーズ、塩、ニンニクを入れる。
- 全てを混ぜ合わせ、ブロッコリーのつぶつぶ感が残る程度のペースト状にする。
- 作成したブロッコリーのジェノベーゼソースを、野菜スティックにつけてディップとして楽しむ。
- 茹でたパスタにソースを加えて和え、ブロッコリーのジェノベーゼパスタを完成させる。
- 蒸し鶏や焼き物、魚料理にソースを添える。
- 卵をザクザクと大きめに刻む。
- 刻んだ卵にジェノベーゼソースを和える。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったブロッコリーのジェノベーゼはどのくらい保存できますか？
A: ブロッコリーのジェノベーゼは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ブロッコリーのジェノベーゼでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
