💡 このレシピのポイント
- ✓ 混ぜてフライパンで蒸すだけ！真ん中からチョコがとろ～りとでてきて感動です！
- ✓ 【1】の時、チョコレートは加熱しすぎると焦げてしまうので気をつけてください。
- ✓ 生地は練ってしまうとできあがりが固くなってしまうので、さっくりと混ぜてください。
- ✓ 湯が入らないように、しっかり輪ゴムでとめ、縁にピッタリ貼り付けてください。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 板チョコレート 150g 🛒 Amazonで購入
- 加塩バター 80g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 卵（M～Lサイズ） 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 50g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 30g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
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調理手順
- 粗く割った板チョコレート2枚分（100ｇ）、加塩バター80gを耐熱ボウルに入れ、ラップなしで電子レンジ600Wで1分～1分半加熱し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、10分ほどおいて冷ます。
- 【1】に卵2個、砂糖50gを加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 薄力粉30g、ココアパウダー30gをふるい入れ、木べらでさっくりと混ぜる。
- ココット4つに生地を等分に入れ、残りのチョコレート（50ｇ）3～4かけを中央に押し込む。
- スプーンで周りの生地を上にかぶせ、中央のチョコレートを隠すように平らにする。
- 26㎝のフライパンにふきんを敷く。
- ココットをフライパンにのせる。
- ココットの高さの半分まで水を注ぐ。
- 各ココットにアルミホイルをかぶせ、輪ゴムでしっかりとめ、アルミホイルの端を上向きに折り返す。
- 蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして生地の表面が乾くまで20分蒸す。
- 蒸し上がったらココットを取り出す。表面が乾いていればOK。
- 盛り付けて完成。💡 ここがコツ！混ぜてフライパンで蒸すだけ！真ん中からチョコがとろ～りとでてきて感動です！
- 💡 ここがコツ！【1】の時、チョコレートは加熱しすぎると焦げてしまうので気をつけてください。
- 💡 ここがコツ！生地は練ってしまうとできあがりが固くなってしまうので、さっくりと混ぜてください。
- 💡 ここがコツ！湯が入らないように、しっかり輪ゴムでとめ、縁にピッタリ貼り付けてください。
- 💡 ここがコツ！冷蔵庫で保存して、食べる時はラップをして600Wのレンジで1分ほど温め直すとチョコが溶けて復活します！！
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: フォンダンショコラの保存方法を教えてください。
A: フォンダンショコラは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: フォンダンショコラでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
