※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 豚ローススライス10枚に軽く筋を切り、塩コショウで下味をつける。
- 豚肉に片栗粉をまぶす。
- 麺棒で豚肉を軽く叩いて伸ばす。
- ご飯を1個70gずつ、ふんわりと丸める。
- 丸めたご飯を豚肉2枚で縦、次に横の順に巻く。
- 巻いた豚肉に薄く片栗粉をまぶす。
- ボウルにすりおろし生姜、ニンニク、醤油、みりん、酒、酢、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作る。
- フライパンにごま油を熱し、肉巻きおにぎりを並べ入れる。
- 最初は強火で、転がしながら全面に香ばしい焼き色をつける。
- 焼き色がついたら火を弱め、合わせたタレを回し入れる。
- 落とし蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、タレを絡めながら強火で照りが出るまで炒める。
- 器に盛り付ける。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか？
A: 肉巻きおにぎりで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
