調理手順

1. 18cm正方形のパイシート1枚を室温に15分ほど置いて柔らかくする。
   🕒 00:38
2. オーブンを180℃に予熱する。
   🕒 00:48
3. ボウルに卵1個と牛乳大さじ2を入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
   🕒 00:53
4. 溶き卵液から大さじ2を小皿に取り分けておく。
   🕒 01:02
5. 残りの卵液にホットケーキミックス150gを加え、全体がポロポロとするまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:12
6. 全体がポロポロとしたら、ボウルの中で生地をまとめ、なめらかになるまで捏ねる。【ここがコツ！】 生地のまとまりが悪い場合は、取り分けておいた卵液を少量加えて調整する。
   🕒 01:22
7. 平らな場所にラップを広げ、丸く形を整えた生地を置く。
   🕒 01:44
8. 生地の上からラップをかぶせ、麺棒で22cmほどの正方形に伸ばす。【ここがコツ！】 縦横に伸ばした後、斜めにも麺棒を転がすと綺麗な正方形に仕上がる。
   🕒 01:56
9. 柔らかくしておいたパイシートを生地に乗せ、三つ折りにする。【ここがコツ！】 1回折るだけでしっかりと層ができる。
   🕒 02:38
10. 上からラップをかぶせ、生地の中央を強く押さえて外側に広げ、麺棒で20cm×28cmほどの長方形に伸ばす。
    🕒 02:48
11. 均等に伸ばす際、ホットケーキミックス生地がまばらな部分を内側に、全体に広がっている綺麗な面を外側にする。
    🕒 03:22
12. 伸ばした生地を縦に3等分する。
    🕒 03:29
13. 各生地を斜めに包丁を入れ、さらに2等分し、計6等分にする。
    🕒 03:34
14. 生地を太い方からくるくると巻き、クロワッサン型に形を整える。【ここがコツ！】 巻き始めの部分を引っ張って広げると綺麗な形になる。
    🕒 03:39
15. 成形した生地をオーブンの天板に並べる。
    🕒 03:50
16. 取り分けておいた卵液を生地の表面に塗る。【ここがコツ！】 溶き卵を塗ることで綺麗な焼き色と見た目に仕上がる。
    🕒 04:26
17. 180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
    🕒 04:34