※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
調理手順
- ボウルに強力粉250gを入れる。
- 砂糖25g、塩3g、ドライイースト3g、青のり2gをボウルに入れる。
- 水140mlを加え、木べらで混ぜる。
- 粉っぽさがなくなったら、手で捏ねる。水分が足りない場合は、水10mlを追加する。
- 生地を台に出し、伸ばしながら捏ねる。
- 薄切りにしたバター30gを生地に混ぜ込む。
- 生地を丸めてボウルに入れ、ラップまたは濡れ布巾をかけ、温かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
- 発酵後、生地を平らにし、8等分に分割する。
- それぞれの生地を雫型に成形する。
- バター(巻き込み用)5gずつを生地に置き、馴染ませる。
- バターを馴染ませた生地を、クルクルと巻いていく。
- 巻き終わりをつまんで閉じ、閉じ目を下にして置く。
- 乾燥しないようにラップをかけ、約30分、1.5倍の大きさになるまで二次発酵させる。
- 二次発酵後、生地に霧吹きで水をかけ、塩と青のりをトッピングする。
- 190℃に予熱したオーブンで約13分焼く。焼き色がつくまで様子を見る。
- 焼きあがったら、お皿に並べて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: のり塩バターパンは作り置きできますか?
A: のり塩バターパンは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか?
A: のり塩バターパンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





