💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2本分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- クッキングシートを天板に敷き、角をねじって三角にします。
- 卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やします。
- 卵黄に砂糖（半量）を加えて1分ほど混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜます。
- 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 卵白に塩ひとつまみを加え、ハンドミキサーで30秒泡立てます。
- 砂糖を半量加えて1分、残りの砂糖を加えて合計3分泡立て、角が立つメレンゲを作ります。
- メレンゲの1/3量を卵黄生地に加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
- 残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 生地を天板に流し込み、ゴムベラで均一な厚みに伸ばします。
- 竹串で生地のダマを軽く切るようにして、生地をきれいに整えます。
- 190℃に予熱したオーブンで12分焼きます。
- 焼きあがったらすぐに天板から取り出し、10cmの高さから落として焼き縮みを防ぎます。
- そのまま10分粗熱を取ります。
- 粗熱を取っている間に、生クリームに砂糖（30g）を加え、角が立つ9分立てに泡立てます。
- 生地が冷めたらすぐに巻きます。
- クッキングシートを半分に切り、それぞれの片方の長辺を3cm斜めに切り落とします。
- クッキングシートを下に敷き、巻き終わりが上になるように置きます。
- 生クリームを全体に塗り、手前3cmのところにいちごを横一列に並べます。
- いちごを握るように手前から巻き、巻きはじめといちごがくっつくように巻きます。
- クッキングシートごと手で押さえ、ロールケーキをきつく締めながら形を整えます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 恵方ロールは作り置きできますか？
A: 恵方ロールは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 恵方ロールで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
