💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (1個分)
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調味料
調理手順
- 耐熱ボウルに加塩バター40gを入れ、ラップをせずに電子レンジ600ｗで20秒ほど加熱します。別のボウルに強力粉300g、あたためたバター、残りのココアパウダー20g、砂糖40g、ドライイースト6g、塩4gを順に加え、湯170㏄を加えて手で混ぜます。なめらかになるまで5分ほどこねます（生地がベタつくようなら、打ち粉（分量外）をして落とします）。生地を丸く整えてボウルに戻し、ラップをかけ、生地が2倍に膨らむまで夏は40分、冬は50分ほどおきます。指を差し込んでみて抜いてすぐに生地が戻ってこなければ1次発酵の終了です。
- （B）の粉糖70gと水小さじ2を混ぜ合わせてアイシングを作り、粗熱がとれたパンにかけ、固まるまでおきます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: リースパンの保存方法を教えてください。
A: リースパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: リースパンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
