餃子の皮とえのきを巻いて焼くだけ！たった150円で作れる、パリパリ食感がたまらない絶品節約レシピ。中華風の下味がしっかり染み込み、おつまみにもぴったりな一品です。
材料リスト
メイン具材 (2~3人前)
- えのき 1房(200g) 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 餃子の皮 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1.5 🛒 Amazonで探す
調理手順
- えのき 1房(200g)の石づきを切り落とす。
- えのきを小房に分け、細めの束になるようにつまみながら分ける。
- バットに分けたえのきを入れ、鶏ガラスープの素 小さじ1と醤油 小さじ1.5を加えて全体に馴染ませる。【ここがコツ！】バットを使って振ると調理しやすいです。
- 調味料を馴染ませたえのきに、片栗粉 大さじ2を表面にまぶす。
- 餃子の皮の中央に、えのきの上の部分が飛び出るようにのせる。
- 餃子の皮の片方の縁を水でぬらし、折りたたんでくっつける。
- フライパンに油をひいて中火で熱する。
- フライパンと油が温まったら、巻いたえのきの巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
- 底に焼き目がついたら裏返し、反対の面も焼く。【ここがコツ！】油が少なくなってきたら、様子を見ながら足してください。気持ち多めの油で焼いた方がパリッと仕上がります。
- 焼き上がったら取り出して油を切る。
- 残りのえのきも同様に焼く。
- 油が切れたら皿に盛り付ける。
- 【ここがコツ！】噛み切るのが不安な場合は、半分に切ると食べやすいです。
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