Ingredients
Main Ingredients (2-3 servings)
Seasonings
Steps
- Trim the root ends from Enoki Mushrooms 1 bunch (approx. 200g).
- Separate the enoki mushrooms into smaller clusters, gently pulling them apart into thin bundles.
- Place the separated enoki mushrooms in a shallow pan or tray. Add Chicken Bouillon Powder 1 tsp and Soy Sauce 1.5 tsp and mix to coat evenly. [Tip: Using a tray makes it easier to toss and coat.]
- Sprinkle Potato Starch 2 tbsp over the seasoned enoki mushrooms and coat the surfaces.
- Place a portion of the enoki mushrooms in the center of a gyoza wrapper, allowing the top ends to stick out.
- Wet one edge of the gyoza wrapper with water, then fold it over and press to seal, enclosing the enoki mushrooms.
- Heat oil in a frying pan over medium heat.
- Once the pan and oil are hot, place the rolled enoki mushrooms in the pan with the seam side down.
- Once the bottom is golden brown, flip them over and cook the other side. [Tip: If the oil level gets low, add more as needed. Cooking with slightly more oil will result in a crispier finish.]
- Once cooked, remove from the pan and drain excess oil.
- Repeat the process with the remaining enoki mushrooms.
- Drain any excess oil and arrange on a plate.
- [Tip: If you're concerned about biting through, cutting them in half will make them easier to eat.]
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