Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Beat 2 eggs in a bowl and mix in 1/2 tsp Chicken Bouillon Powder. Heat 1 tbsp Premium Sesame Oil in a pot, scramble the egg mixture to make scrambled eggs, and set aside on a plate. Reserve 1/3 of the scrambled eggs for garnish.
- In the same pot, add 50g Ground Meat and cook until it changes color. Add the thinly sliced 20g Scallions, 5g Ginger, and 5g Garlic and stir-fry further.
- Add 2 tbsp Cooking Sake (Rice Wine) and 1 liter Water and bring to a boil. Season with 1 and 1/2 tsp Salt and A pinch of Pepper, then add 140g Pho Noodles and simmer for 5 minutes with the lid on.
- Add 300g Clams and cook until the clams open. Adjust the seasoning with Salt and Pepper to achieve a slightly richer flavor than clear soup.
- Drizzle in A dash of Soy Sauce, add the remaining scrambled eggs and mix. Finally, drizzle in 1 tbsp Sesame Oil.
- Ladle into serving bowls and garnish with the reserved scrambled eggs and Cilantro (to taste). Serve.
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