Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Slice 2 potatoes into rounds about 5mm thick.
- Place the sliced potatoes directly into a pot without rinsing them in water.
- Add 1 cup of milk and 1/3 tsp of salt to the pot and heat. [Key Tip!] The starch from the potatoes will thicken the sauce, saving you the trouble of making white sauce separately.
- Once it boils, reduce to low heat and simmer until the potatoes are tender.
- While the potatoes are simmering, finely chop 1/4 onion.
- Next, dice 1 tomato.
- Heat 1 tbsp of olive oil in a frying pan and sauté the chopped onion until softened.
- Once the onion is softened, add 1/2 clove of grated garlic and sauté briefly.
- Add 150g of ground pork and stir to break it up and mix with the onion.
- Add 1/3 tsp of salt, 1 tbsp of cooking sake, the diced tomato, and approx. 3 tbsp of tomato ketchup. Simmer until the tomatoes are very soft.
- Arrange the tender, simmered potatoes in a gratin dish (oven-safe dish).
- Add 10g of butter to the liquid from simmering the potatoes in the pot and stir until melted to finish the rich white sauce. [Key Tip!] Add butter to the starchy liquid from the potatoes to create a rich white sauce.
- Spoon the prepared meat sauce over the potatoes.
- Pour the finished white sauce over the meat sauce.
- Finally, sprinkle with 50g of pizza cheese.
- Place in an oven toaster and bake until golden brown and slightly crispy. [Key Tip!] For crispier edges, bake for a slightly longer time.
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