Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Scoop out the seeds and pulp from the pumpkin with a spoon.
- Cut the pumpkin (250g) into 2cm cubes.
- Place the cut pumpkin in a microwave-safe bowl, cover with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 4.5 minutes.
- Peel and finely chop the onion (1/2, 120g).
- Mash the heated pumpkin with a fork or masher.
- Add butter (10g) and salt (to taste) to the mashed pumpkin and mix well. [Secret Tip!] If you don't have butter, you can use water or milk to achieve a smooth consistency.
- Spread the mashed pumpkin evenly on the bottom of a gratin dish or other oven-safe container.
- Heat oil in a frying pan over medium heat.
- Add the mixed ground meat (150g) to the heated pan and stir-fry until it changes color.
- Add the finely chopped onion and stir-fry until translucent.
- Season with salt (to taste) and pepper (to taste).
- Once the onion is cooked, add Worcestershire sauce (1 tbsp), ketchup (1 tbsp), and grated garlic (1 tsp), and stir-fry until the liquid has evaporated.
- Place half of the stir-fried meat and onion mixture on top of the pumpkin layer.
- Sprinkle generously with mixed cheese (to taste).
- Bake in a broiler or toaster oven until golden brown and bubbly.
- Sprinkle with dried parsley (to taste) if desired, and serve.
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